Головна> Овочі> Томатний сік користь і шкода, склад, калорійність. Отримання в домашніх умовах.
На думку багатьох дієтологів, помідор володіє безліччю дуже корисних якостей. Саме тому його рекомендують вживати щодня. Користь продукту, перш за все, обумовлена його хімічним складом. А помідори дуже багаті різними вітамінами і мікроелементами. А шкода можливий тільки від неправильного вживання і недотримання протипоказань, але про все по порядку.
Користь томатного соку
томатний сік: користь і шкода
Вітамін А потрібен для підтримки зору, зміцнення кісток і нігтів, підтримки всієї імунної системи. Тіамін здатний захищати клітинні мембрани від усілякого негативного впливу на них усіляких токсинів. Рибофлавін бере активну участь в самому синтезі ферментів і еритроцитів.
Холін здатний знижувати рівень холестерину. Вітамін С сприяє швидкому засвоєнню заліза, потрібен для кращого росту клітин кровоносних судин. Клітковина сприяє якнайшвидшому насиченню, допомагає виводити з організму різні токсини, добре очищає і нормалізує мікрофлору кишечника.
Крім того, що міститься в соку, лікопін є відмінним антиоксидантом. А згідно з останніми дослідженнями вчених володіє потужним протиракову дію - в цьому також очевидна користь соку з томата. Ті люди, які з задоволенням вживають томатний сік, менше схильні до ризику онкозахворювань. Особи, у яких вже діагностовано пухлини, завдяки смачної рідини здатні значно полегшити стан свого здоров'я. Лікарі зауважують, що розміри злоякісних утворень у них зменшуються. І недуга перестає прогресувати.
Дивовижна рідина містить речовини, що стимулюють вироблення сератонина. Як відомо, така речовина дозволяє зняти нервову напругу, мінімізувати наслідки пережитого стресу.
Сік помідора відноситься до ефективних сечогінну і жовчогінну продуктам. Рекомендується включати напій в харчовий раціон при сечокам'яній хворобі. Корисний він при гіпертонії, стенокардії, анемії, а також ожирінні.
При виразці шлунка, гастриті і деяких інших недугах шлунково-кишкового тракту томатний сік приносить людині істотне полегшення. Однак під час загострення захворювання напій протипоказаний. Незамінний він при метеоризмі, запорах. Потрапляючи в порожнину кишечника, дивовижна рідина здатна припинити процеси гниття. Тим самим, напій стимулює очищення організму.
Чергова користь соку: Томатний сік - один з небагатьох, який дозволено вживати діабетикам. При цьому його не тільки можна, а й рекомендовано приймати. Адже він несе в собі унікальну здатність нормалізувати цукор в крові.
Томатний сік: шкода і протипоказання
Томатний сік можна поєднувати з зеленню і будь-якими жиросодержащие продуктами.
Склад і калорійність томатного соку
Енергетична цінність соку з помідорів:
4 ккал).- вуглеводи;
- харчові волокна;
- крохмаль;
- органічні кислоти;
- вітаміни - бета-каротин, А, Е, С, РР, Н, В;
- чимало в ньому і корисних мінеральних елементів: фосфор, магній, хлор, калій, цинк, залізо, сірка, кобальт, кальцій, мідь, марганець, йод, селен, молібден, бор, рубідій, фтор, нікель.
Отримання томатного соку в домашніх умовах
Томатний сік є досить популярним і корисним напоєм. На сьогоднішній день улюблений томатний сік зовсім не обов'язково купувати в магазині. Тепер його можна досить легко приготувати абсолютно самостійно в домашніх умовах. Сік містить в собі цілий кладец вітамінів, користується великим успіхом в дієтичному харчуванні, зміцнює імунітет, поліпшує роботу серця і судин, нормалізує електролітичний баланс в організмі.
Для приготування томатного соку у себе вдома, вам знадобляться тільки самі стиглі плоди. Вичавлювати сік краще вручну, оскільки дрібні зернятка просто можуть забити електричну соковижималку. Плоди необхідно дуже добре вимити, вирізати все прим'яті, розрізати на половинки і чверті.
Потроху додавати помідори і крутити соковижималку, періодично очищаючи сіточку від насіння. Вичавлений сік потрібно відразу ж добре прокип'ятити, помістити в заздалегідь підготовлені стерилізовані скляні банки, закатати, перевернути і дочекатися поки банки охолонуть. Отриманий сік ви зможете як просто пити, так і додавати в борщі або ж якісь овочеві страви.
А щоб отриманий томатний сік приносив тільки користь, а не шкоду - вживайте його в міру і виконуйте всі протипоказання.
близьке по темі:
Мені здається, це повинно бути загальновідомим - все соки давним-давно виготовляються з концентратів. Добре, якщо цукру в них по мінімуму, але в томатний деякі занадилися додавати сіль, що вже не є добре. Краще вже без. Хоча я пам'ятаю радянські часи з соками на розлив і з сільницею для томатного з алюмінієвої ложечкою для розмішування. Ще, звичайно ж, від виробника залежить - у одних він краще, в інших не дуже. Хоча самий натуральний - це зроблений з помідорів, тільки-тільки знятих з грядки. і він помітно відрізняється від тих, що продається в магазинах з концентратів.
У тих хто користується дачною ділянкою або є присадибна ділянка завжди в асортименті посадок як правило є томати або по народному помідори. З настанням осені або в кінці літа починається інтенсивна заготівля продуктів на зиму в тому числі і томатний сік. Неодноразово на дому виготовляємо томатний сік і томатну пасту для подальшого споживання. Намагаємося сік томатний робити з сортів рожевого помідора, він володіє винятковим смаком і нам більше подобається, а коли рожевих помідор мало тоді намагаємося робити сік з різних сортів червоного виду в тому числі і Черрі, який надає своєрідний смак цього соку.
Томатний сік краще пити тільки домашній нехай і консервований, але ви самі знаєте з чого приготували і які добавки робили. А ті що продаються в магазинах склад їх відомий тільки господареві виробнику, а на упаковці можна багато написати, але не факт що саме ці інгредієнти були використані. Томатний сік краще пити в міру, від нього підвищується кислотний баланс. У багатьох людей від томатів печія, таким людям краще утриматися і не вживати сік. А якщо і пити то один стаканчик на день.