Томатний сік на зиму через соковижималку, м'ясорубку

Томатний сік на зиму в домашніх умовах через соковижималку - цікавий рецепт

Власниці автоматичних і ручних соковижималок знають, наскільки корисно таке пристосування на кухні. З його допомогою можна готувати смачні фреші з овочів або фруктів для дітей і дорослих. Не менш просто приготувати і томатний сік на зиму через соковижималку: потрібно лише точно слідувати інструкції і враховувати умови заготівлі вітамінного напою.

Інгредієнти для заготовки томатного соку на зиму

• помідори - 5 кг;
• сіль - 1,5 ст. л;
• цукор - 1 ст. л;
• часник - 2-3 зубки (за смаком).

Покроковий рецепт заготовки: домашній томатний сік на зиму

1. Помідори добре промиваються під проточною водою. Очищаються від хвостиків і шкірки (опускаються в окріп).
   
2. Пропускаються через соковижималку. Якщо в томатної рідині залишилися насіння, додатково рідина проціджується через ситечко з маленькою сіткою.
   
3. Каструля з процідженим соком ставиться на середній вогонь. Періодично рідина помішує. Після закипання потрібно частіше заважати сік до моменту, поки не перестане накопичуватися пінка на поверхні. Після можна зняти каструлю з вогню.
   
4. У стерилізовані банки засипається сіль, цукор і подрібнений часник (для отримання насиченого смаку). Заливається проварений сік.
   
5. Закочені банки ставляться кришкою вниз під ковдру. Через 1-2 дні можна прибирати ковдру і переносити банки в підвал або в комору.
   

Простий рецепт томатного соку на зиму без стерилізації: правила заготівлі

Заготовити багато томатного соку можна і без додавання спецій, солі та цукру. Але в такому випадку потрібно обов'язково підбирати тільки стиглі солодкуваті помідори: вони дозволять отримати томатний сік на зиму в домашніх умовах без стерилізації. І навіть при тривалому зберіганні кришки з банок НЕ будуть зірвані. Єдиною умовою для збереження закачування стане розташування банок в темному прохолодному місці. Звичайний підвал є оптимальним місцем для розміщення численних бутлів. А допоможуть приготувати ароматний томатний сік на зиму рецепти, зазначені нижче.

Інгредієнти для заготовки томатного соку на зиму

• помідори - 3 кг (для отримання 2 літрових банок).

Покроковий рецепт приготування томатного соку на зиму без стерилізації

1. Помідори обрізаються (якщо є пошкоджені або м'які плями), з них знімається шкірка.
2. Плоди поміщаються в глибоку каструлю, заливаються невеликою кількістю води (вистачить близько 200 мл), готуються до тих пір, поки не прийму вид кашки.
3. Суміш протирається через ситечко, від основної маси відокремлюються насіння.
4. Очищений сік переливається в каструлю, ставиться на вогонь. Після закипання постояннопомешівается, проваривается близько 20 хвилин (до зникнення пінки).
5. Підготовлений сік розливається по стерилізованих банках, закривається обробленими окропом кришками, закочується. Після охолодження поміщається в темне прохолодне місце.

Використовуючи наведений рецепт за основу, можна вносити в нього деякі корективи. Наприклад, якщо потрібен рецепт томатного соку на зиму з більш поживним складом, можна додати зелень. Ретельно перемолу петрушку, селеру і кріп за допомогою м'ясорубки або звичайного блендера, слід додати їх до томатів перед варінням. Після кип'ятіння зелені і помідорів можна розливати суміш по банках і закочувати їх.

Томатний сік на зиму через соковижималку - рецепт з фото

Використання в одному рецепті різних сортів помідорів дозволяє отримати не просто смачний, але і оригінальний томатний сік. Дуже важливо підбирати томати з урахуванням їх смаку: солодкі сорти рекомендується змішувати з несолодкими. Отриманий тандем буде дійсно незвичайним, а колір у такої суміші може бути і ніжно-рожевим, і рожево-жовтим. Для отримання такої закачування рекомендується заготовити томатний сік на зиму з рожевих і жовтих помідорів. Їх поєднання дозволить отримати дуже смачний напій з насиченим відтінком. При цьому приготувати томатний сік на зиму за рецептом з фото зможе навіть починаюча домогосподарка.

Інгредієнти для заготовки томатного соку на зиму з незвичайним кольором

• рожеві і жовті помідори - по 3 кг кожного сорту.

Рецепт заготовки незвичайного томатного соку на зиму через соковижималку

1. У помідор видаляються хвостики, овочі очищаються від шкірки.
2. Підготовлені помідори пропускаються через соковижималку (відразу два види).
3. Суміш ставиться на вогонь і кип'ятити близько 20 хвилин (рідина потрібно ретельно заважати після закипання).
4. Кип'ячений сік розливається по банках, закривається кришками.
5. Банки ставляться у велику каструлю і стерилізуються (для літрових вистачить 10 хвилин, бутлі стерилізуються протягом 15-20 хвилин).
6. Після охолодження банки прибираються в підвал або комору.

Томатний сік на зиму в домашніх умовах без соковижималки: оригінальний рецепт

Інгредієнти для заготовки томатного соку на зиму без соковижималки

• жовті помідори - 3 кг;
• сіль - 1 ст.л;
• цукор - 2 ст.л;
• лавровий лист - 4 шт.

Покроковий рецепт заготовки жовтого томатного соку на зиму

1. Помідори вимиваються під проточною водою, очищаються від шкірки.
2. Нарізаються невеликими шматочками, поміщаються в блендер і перемелюють до стану кашки.
3. Подрібнені помідори пропускаються через ситечко для видалення насіння.
4. Кашка заливається в каструлю, ставиться на вогонь. Кип'ятиться близько 15 хвилин.
5. У кожну літрову банку (повинно вийти близько 2 літрів соку) засипається 0,5 ложки солі і 1 ложка цукру, лягає пара лаврових листків.
6. Банки закочуються і стерилізуються протягом 10 хвилин.

• Відгуки
  • всі відгуки
  • Відгуки про клініки
  • Відгуки про препарати
• Автомобілі
  і сервіс
• Побутова
  техніка
• Дитячі
  товари
• продукти харчування й
  напої
• Краса і
  здоров'я
• Спортивні
  товари
• фінанси
  і бізнес
• захворювання

Схожі статті

• Томатний сік в домашніх умовах рецепт на зиму через соковижималку

• Баклажани в томатному соку на зиму рецепт з фото

• Баклажани в томатному соку на зиму