Томатний сік з м'якоттю на зиму в домашніх умовах, приготований без соковижималки, через сито, без шкурок і насіння.
Не дивлячись на те, що зараз існує багато різних приладів для вичавлювання соку, можна приготувати його по-старому, за допомогою сита, і жодної насіння в сік не потрапить, шкурки тим більше.
Для цього рецепта підходять будь-які томати великі, криві, переспілі, так би мовити утилізація не придатних для консервування в цілому вигляді помідорів з користю.
У підсумку ми отримаємо смачний, насичений, домашній томатний сік, який ніяк не зрівняється з покупним напоєм з помідорів. Вживаючи взимку один стаканчик соку з томатів кожен день, ми збагачуємо свій організм корисними вітамінами.
Томатний сік з м'якоттю на зиму, покрокові фото
Отже, нам буде потрібно:
Будь-які, але стиглі томати, скільки хочете або скільки є.
Так само ваші улюблені спеції за смаком.
Заздалегідь підготували ємності, це трилітрові банки (вимили, висушили).
Потім моєму помідори, перерізуємо їх навпіл і вирізаємо серединку. Скидаємо їх у велику каструлю.
Ставимо на вогонь і ллємо в них трохи води, щоб помідори не підгоріли, поки вони пустять сік.
Доводимо їх до кипіння, потім вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо на ніч, щоб томати пропарились.
Беремо тільки металеве сито і перетираємо пропарені помідори.
Сік, що виділився під час кип'ятіння проціджуємо, насіння і шкірку викидаємо.
Далі вже підготовлений томатний сік ставимо на вогонь, приправляємо улюбленими спеціями.
Можна взяти сіль, цукор, лавровий лист, чорний мелений перець, запашний і чорний перець горошком, кількість на свій смак (можна просто всього лише посолити, все залежить від вашого смаку).
Доводимо сік до кипіння, і кип'ятимо 3-4 хвилини.
Потім розливаємо його в чисті банки (стерилізувати не потрібно), закочує, перевертаємо і кутаємо до повного охолодження.
Ось і все, томатний сік на зиму готовий. Він вийшов ну дуже смачний, насичений, ароматний. А найголовніше корисний.
Подивіться також інші рецепти заготовок з помідорів на зиму: