Скажіть, як називається найвідоміший і знаменитий томатний соус, який можна приготувати в домашніх умовах !?
Інгредієнти для томатного соусу:
300-400 г. томатів
столова ложка борошна
рослинне масло для смаження
зубчик часнику і інші приправи за смаком
окріп в достатніх кількостях
Рецепт приготування томатного соусу:
Цибулю дрібно рубаємо.
Морква ріжемо на маленькі кубики.
Нагріваємо сковороду на слабкому вогні. Обсмажуємо цибулю на рослинній олії. Так, щоб він не змінив колір. Якщо хочете додати часник, кладете його разом з цибулею. Звичайно, попередньо дрібно порубати.
Додаємо до цибулі моркву. Злегка обсмажуємо. Вогонь слабкий.
З помідорів знімаємо шкірку. Ріжемо на невеликі шматочки.
Додаємо помідори до цибулі з морквою. Трохи збільшуємо вогонь, щоб добре прогріти томати і трохи їх поварити, буквально п'ять хвилин. Вони дають сік і обсмажування вже не буде, так вона і не потрібна.
Щоб отримати густий соус, потрібно дуже багато томатів і довго їх випаровувати. У нас мета приготувати соус відносно швидко і всього з двох помідорів. Тому ми додамо борошно. Для цього обсмажуємо її на сухій сковороді без зміни кольору. Це потрібно щоб соус вийшов без запаху борошна.
Додаємо борошно в сковорідку до помідорів.
Добре перемішати. Бачите, соус тримає форму.
Додаємо трохи окропу.
Перемішуємо. Тушкуємо соус до бажаного ступеня готовності.
Солимо, перчимо. Додаємо будь-які спеції за смаком.
Ще раз перемішуємо. Томатний соус готовий. Його можна просто намазати на хліб, як ми часто поступаємо з кетчупом. Застосовувати для гасіння різних страв, а також подавати до пасти і інших гарнірів. Смачного.