Ох вже ця Італія зі своїми ароматними травами, піцами і пастами. Не можеш встояти і не приготувати щось італійське ... Сьогодні готувала томатний соус з італійськими травами - це універсальний соус для піци, для пасти, морепродуктів і просто як доповнення до м'яса або риби. Це відмінна заготовка на зиму!
Нещодавно моя мама купила такий соус в магазині з італійської продукцією, спробувавши зрозуміла, що приготувати такий же в домашніх умовах легко і не треба при цьому переплачувати!
Складові. 1 кг стиглих томатів, щіпка італійських трав, щіпка базиліка, 50 мл оливкової олії, 1 солодка цибулина, 2 ст.л. цукру, сіль і перець за смаком, кілька гілочок чебрецю, 2-3 зубчики часнику, за бажанням перець чилі, сік лимона або оцет 6%.
На помідорах робимо хрестоподібний надріз і відправляємо в окріп на 2-3 хвилини.
Якщо Ви хочете закрити такий соус на зиму, готуємо банки. Стерилізуємо їх в одній загальній каструлі. Просто і швидко. Викладаємо їх на чистий рушник. У кожну банку наливаємо по 1 ч.л. оцту або лимонного соку.
Приготувавши хоча б один раз в житті такий соус - Ви більше ніколи не купите в магазині баночку готового! Тонкий аромат італійських трав, насичений томатний смак, легка острінка перцю чилі - ідеальне поєднання в соусі. Ваші страви будуть бездоганно смачними!
Готуємо душевно, друзі!