Томатний соус з часником - це ароматний і універсальний продукт, який дуже зручно мати під рукою. Соус за цим рецептом підходить для заправки борщу, пасти і навіть для піци.
Рецепт простий і не вимагає багато зусиль. Головне і найважливіше, вибрати стиглі, солодкі помідори. Для приготування томатного соусу з часником можна використовувати не форматні томати - тріснуті або з цятками, ті які вам більше нікуди подіти. На смак готового продукту це ніяк не вплине і помідори не пропадуть.
А ви знали?
Інгредієнти для томатного соусу з часником
Рецепт томатного соусу з часником
Насамперед нарізаємо помідори кубиками або не дуже великими шматочками. При бажанні з помідорів можна зняти шкірку, але у моїх томатів шкурка м'яка і ніжна, тому я цього не роблю.
На сковороді розігріти олію і додати подрібнений часник. Обсмажувати 1-2 хвилини на середньому вогні.
Додати на сковорідку помідори, сіль і спеції. Готувати поки помідори не пустять сік. Як тільки це відбудеться, зменшити вогонь до мінімуму, накрити сковорідку кришкою і готувати хвилин 20.
Готовий соус подрібнити блендером або кухонним комбайном. Гарячим розлити в чисті банки або заморозити в маленьких силіконових формочках.
Заморожений соус можна зберігати близько 5 місяців, в банку в холодильнику - до 7 днів.