Томатний соус з часником і зеленню - рецепти кулінарії

Томатний соус з часником і зеленню - рецепти кулінарії
Томатний соус готується на основі консервованих і свіжих томатів. При цьому його смак багато в чому залежить від кількості перцю і часнику. Чим більше ви його дасте, тим гостріше буде ваше приготування. Існує безліч рецептів, дотримуючись яких, можна приготувати томатний соус з часником і зеленню. Одні види прекрасно поєднуються з м'ясом, інші - з рибою і т. Д. Ось найпопулярніші з них.

класичний рецепт

Такий соус відмінно поєднується з картоплею і м'ясними стравами. Дуже часто його готують, як доповнення до шашлику.

  • часник - 1 головка;
  • кріп;
  • помідори (також можна використовувати томати у власному соку, але їх потрібно брати на 200 грамів менше) - 1 кілограм;
  • кінза, перець, сіль.

Покрокова інструкція приготування:

  1. Помідори очистіть від шкірки. Це не поширюється на консервовані томати, так як вони вже повинні бути без шкірки.
  2. З помідорів зробіть пюре. Домогтися цього результату можна завдяки м'ясорубці і блендеру, але врахуйте, кашка не повинна бути однорідною.
  3. Зелень промийте, підсушіть її паперовим рушником, ножиком поріжте на шматочки.
  4. Перець, сіль і часник пропустіть через прес. Інгредієнти добре перемішайте.
  5. Помістіть ємність в холодильник і дайте їй настоятися. Через 12 годин блюдо буде готовим.

Томатний соус з часником, зеленню і лимонним соком

За допомогою даного рецепта ви приготуєте соус, який додасть рибних страв особливий неповторний смак.

  • лимонний сік - ложка;
  • помідори - 1 кілограм;
  • сіль;
  • часник - 8-10 часточок;
  • перець чилі;
  • оливкова олія - ​​50 мл;
  • петрушка.

Покрокова інструкція приготування:

  1. Ножиком зробіть надрізи на томатах.
  2. Доведіть воду до кипіння, після чого опустіть туди помідори на 1 хвилину.
  3. Потім очистіть їх від шкірки, а м'якоть поділіть на шматочки. Але врахуйте, перетворювати їх в кашку не потрібно, шматочки повинні бути великими.
  4. Чилі очистіть від насіння, наріжте. Часник подрібніть або ж пропустіть через прес.
  5. Змішайте перець, часник, петрушку, масло оливкове, помідори. Рідина доведіть до кипіння, додайте сіль і лимонний сік.
  6. Готуйте соус на середньому вогні близько 20 хвилин.

Як бачите, приготувати томатний соус з часником і зеленню дуже легко, головне визначитися, для якого саме страви ви хочете приготувати цю смакоту. Також слід врахувати і той факт, що вищевказані рецепти можна коригувати, враховуючи свій смак. Так, наприклад, ви можете додати якусь додаткову зелень або ж прибрати інгредієнт, який вам не подобається.

Схожі статті