Прекрасним варіантом може стати «Вогник», в приготуванні якого додатково використовують часник і гіркий перець для додання страві більш оригінального гострого смаку. Такий зимовий салат володіє унікальними властивостями, які дозволяють не тільки збагачувати організм поживними речовинами, а й роблять його міцніше щодо простудних захворювань, піднімаючи і зміцнюючи імунітет. Подають такий «Вогник» з різними стравами, приготованими з м'яса, овочів, картоплі і просто так, як звичайний салат, на любителя! Особливо часто його кладуть у супи, використовуючи як звичайну приправу.
Як приготувати «Вогник» з помідорів з часником?
Перш ніж ви надумаєте приступити до приготування «Огонька» з помідорів з часником, ви повинні подбати про ємності, в якій будете зберігати блюдо. Кращим варіантом потрібно вважати скляні баночки середнього розміру. Незадовго до наповнення їх потрібно буде стерилізувати, і обдати окропом кришки (пластмасові). Замість стерилізації ємності можна «вижаріть» в духовій шафі.
Для приготування страви на кожен кілограм томатів потрібно підготувати по одній великій голівці часнику і 2 ч. Л. чорного перцю. Червоного перцю беруть значно більше - великий стручок, сіль кладуть за смаком, але не менше ніж 2 ч. Л.
Помідори промивають, можливо, зрізають зіпсовані ділянки, і поступово перекручують разом з іншими інгредієнтами на м'ясорубці. Часто в такий салат додають трохи хрону, близько двох тонких корінців, але тоді такий вогник не використовують в приготуванні супів. Коли всі інгредієнти будуть подрібнені, «Вогник» добре розмішують, додавши попередньо всю сіль і чорний перець. Залежно від смаку можна додати щось ще і добре розмішати.
Викладають «Вогник» з помідорів з часником, не піддаючи блюдо тепловій обробці. В цьому і полягає його особливість, і, відразу ж прикривши кришками, ставлять на зберігання в холодильник. Кращим варіантом буде нижня полиця. Однак якщо в приготуванні «Огонька» ви будете використовувати хрін, тоді блюдо чудово зберігатиметься і в погребі, причому в пластмасових пляшках з-під соку!