Чи не жирну домашню птицю після того, як вона була покладена в посуд для смаження, рекомендується полити розтопленим жирком. Можна використовувати сало або топлене масло. Жирну птицю необхідно полити гарячою водою. Протягом всього приготування, час від часу йдуть поливати тушку жиром, що знаходяться на дні посуду, в якій вона смажиться.
Щоб видалити пісок і землю з салату, шпинату, щавлю і зеленої цибулі після зрізання корінців, їх потрібно помістити на кілька хвилин в прохолодну воду, набрану в цебер, а потім обмити під струменем проточної води. Овочі і фрукти, призначені для дітей, перед вживанням слід обдати окропом.
Страви, для приготування яких використовуються сирі білки і жовтки, не рекомендується розігрівати до високих температур. Слід уникати закипання. Зазвичай яєчну масу додають в завершенні приготування, коли блюдо вже знято з вогню. Якщо ж суміш необхідно добре проварити, то її тримають на вогні тільки до появи ознак закипання і відразу знімають з печі. При додаванні в гаряче блюдо суміші з сирих яєць, його необхідно постійно помішувати.
ЯК кип'ятити МОЛОКО
Коли кип'ятять молоко, на його поверхні з'являється піна. Щоб уникнути піноутворення, необхідно молоко при кип'ятінні помішувати. А коли воно закипить, слід його швидко остудити.
Рекомендуємо Вам приготувати:
Для рецепта потрібно: Мідії 90 г Кальмар 70 г Креветки 20 г Морський гребінець 30 г Томатний сік 150 мл Часник 1 зубчик Оливкова олія 10 мл Помідори 30 г Базилік 5 г Рибний бульйон 70 мл сіль, перець за смаком Спосіб приготування: На розпеченій сковороді з додаванням оливкової олії обсмажте мідії, креветки, кальмара, нарізаного кільцем, і морського гребінця з додаванням подрібненого часнику. Потім влийте в сковорідку рибний бульйон, томатний сік, і додайте помідори. Поваріть 5-7 хвилин. Суп готовий. При подачі прикрасьте зеленим базиліком.
Для рецепта потрібно: Мідії 90 г Кальмар 70 г Креветки 20 г Морський гребінець 30 г Томатний сік 150 мл Часник 1 зубчик Оливкова олія 10 мл Помідори 30 г Базилік 5 г Рибний бульйон 70 мл сіль, перець за смаком Спосіб приготування: На розпеченій сковороді з додаванням оливкової олії обсмажте мідії, креветки, кальмара, нарізаного кільцем, і морського гребінця з додаванням подрібненого часнику. Потім влийте в сковорідку рибний бульйон, томатний сік, і додайте помідори. Поваріть 5-7 хвилин. Суп готовий. При подачі прикрасьте зеленим базиліком.
Для досягнення потрібного ефекту під час проведення дієти супи для схуднення потрібно вживати 3-4 рази на день. Готують дієтичні супи не тільки на воді, але і на нежирному бульйоні. Ви можете вибрати будь-який суп для схуднення, виходячи зі своїх смакових переваг і потреб організму. Для приготування супу для схуднення з селери вам знадобиться: 200 г дрібно порізаного кореня селери, 5-6 великих цибулин і стільки ж моркви і томатів, 2 шт болгарського
1 літр м'ясного бульйону 400 гр. червоної квасолі 1 цибулина 4 зубчики часнику 2 солодких болгарських перцю 2 перчика чилі 3/4 л. томатного соку 3 ст. л. томатної пасти 2 ч. л. соусу "Чілі" 1 ст. л. рослинного масла сіль за смаком Червону квасолю попередньо замочити на ніч у воді, залежить її в приготований заздалегідь м'ясний бульйон. Туди ж відправляємо томатну пасту і соус "Чилі". Цибулю і часник дрібно порізати і обсмажити на рослинному маслі. Перець чилі дрібно порубати, солодкий
Продукти: помідори - 1 кг, яйця - 4 шт. цибуля - 1 шт. овочеві бульйонні кубики - 4 шт. біле сухе вино - 1/2 склянки, вершкове масло - 1 ст. ложка, сік лимона - 1 ст. ложка, цедра лимона - 1 ст. ложка, цукор - 1 ст. ложка, петрушка, сіль, перець - за смаком. Помідори помити, обдати окропом, зняти шкірку, порізати. Цибулю порізати, підсмажити на маслі, додати томати. гасити
Раз вже у нас повним ходом йде сезон помідорів-баклажанів-перців і інших прекрасних овочів, продовжимо розвивати тему. Сьогодні я пропоную вам ще одну варіацію на тему томатного супу. Цей варіант більш ситний, ніж інші томатні супи, рецепти яких я давала раніше. І в першу чергу за рахунок наявності в складі гороху нут. Я, чесно кажучи, і не очікувала, що суп вийде таким смачним. Дуже рекомендую Інгредієнти На 6 порцій: 200 г сухого
Інгредієнти: Яловичий мясокостний хвост- 1кг; Яловичина (задня нога) - 1 кг .; Корінь петрушкі- 1шт .; Лучок ріпчаста 1шт .; Морквина-1шт .; Часник-1шт .; Перець чорний горошек- на свій розсуд; сіль; Лавровий лист. Загалом, час приготування займає близько 6 годин. Подавати до столу обов'язково охолодженим. Дуже добре підійде для новорічного столу. Налити в каструлю 5 л. води і покласти м'ясо вариться. Доводимо до кипіння води, знімаємо піну, і залишаємо ще на 4-5 годин, вариться на повільному вогні. В кінці м'ясо повинно легко зніматися з кісток. За пів години до кінця, кладемо
Дорогі наші гості!