Перепробувавши кілька варіантів томатних супів, інтуїтивно додаючи або прибираючи компоненти, я прийшла до дуже простим рецептом, але не дивлячись на трохи інгредієнтів і легкість приготування, супчик виходить відмінний)))
Отже, що нам буде потрібно для приготування томатного супу пюре або доматес чорба, так він називається по-турецьки
- Помідори 1-1,5 кг
- Часник 3-4 зубчики, можна більше, можна менше
- 3 склянки води
- 1 стакан молока
- 2 столові ложки сушеної або свіжої м'яти
- 2-3 столові ложки борошна
- Рослинна олія-соняшникова (без запаху) або оливкова 2-3 столові ложки
Томатний суп рецепт
Спочатку підготуємо помідори
- помити
- зняти з них шкуру, для цього опустити їх на деякий час в гарячу воду (приблизно на 30-40 секунд) .Якщо шкурка у
томатів тонка або суп готуєте із заморожених на зиму помідор, то досить обдати їх
окропом, потім надрізати шкірку секторами і зняти.
у
Все, з помідорами закінчено!
style = "display: block"
data-ad-client = "ca-pub-6392505925759923"
data-ad-slot = "4294660522"
data-ad-format = "auto">
- Далі, беремо каструлю (я користуюся каструлею з товстим подвійним дном) наливаємо масло (можна використовувати вершкове, але я не люблю готувати на вершковому маслі), коли масло розігріється, кладемо туди подрібнений часник (не важливо видавлений або дрібно порізаний) і обсмажуємо його до зміни кольору. Часник своє відпрацював-он дав маслу свій аромат, тому прибираємо його.
- У розігріте масло з ароматом часнику кладемо 2-3 столові ложки борошна, перемішуючи, обсмажуємо її до отримання кашки і зміни кольору. На це йде близько 2-3 хвилин на слабкому вогні.
- Додаємо в каструлю 1 склянку холодної води і ретельно розмішуючи, щоб не залишилося грудочок від муки.
- Відразу ж вливаємо томатне пюре і 2 склянки води (я додаю окріп, щоб не варити довго помідори)
- + 2 ст. ложки подрібненої м'яти (можна сухий, можна свіжої)
- Як тільки наш майже супчик збереться закипати, влити 1 стакан молока (я теж його попередньо нагріваю в мікрохвильовці майже до кипіння)
- Майже всі))) Варити ще хвилин 5, посолити, поперчити за смаком.
- Подавати можна з тертим твердим сиром, посипавши його вже в тарілку, можна додати сметану або йогурт власного приготування (теж турецька), а можна їсти просто так)))
Я їм такої супчик із задоволенням і на сніданок, на обід, і на вечерю)
Нові рецепти шукай тут. А все рецепти сайту можна подивитися за цим посиланням.
Сподобався томатний супчик по-турецьки? Сміливіше поділися з друзями рецептом!