Пекінська капуста 300 г
2. Салат з яблучком
3. Салат з куркою, грибами і маринованими огірками
4. САЛАТ СИРНИЙ з помідорами
5. Салат "Морський свято"
6. Салат "Оранжік"
Дуже смачний салат.
Нам знадобиться:
1 кг.моркові,
Почистити 1 кг моркви, потерти на крупній тертці або на комбайні. На сковорідку налити трохи рослинного масла і викласти моркву. Готувати (помішуючи) на великому вогні 5 хвилин, потім закрити кришкою, зробити вогонь нижче середнього і довести морква до повної готовності. Залишити остигати. 2 середні цибулини дрібно порізати і залити гарячим маринадом. Маринад - налити в каструлю 250 мл.води, додати 3 стол.ложки цукру, 0.5 столов.ложкі солі. Закип'ятити, влити 50 мл. 9% оцту. Як маринад охолоне, цибуля готовий. Шинку порізати соломкою. З'єднувати інгредієнти і заправляти салат рекомендується безпосередньо перед подачею на стіл.
7. Салатик порційний
9. Салат "Цезар" з куркою
250-300 гр. курячого філе
10-12 шт. помідорів чері
пучок салату (в ідеалі "Ромен")
рослинне масло для обсмажування
сіль
Для часниковий сухариків:
4-5 скибочок хліба для тостів або білого батона
2 ст.л. оливкового масла
2-3 зубчики часнику
Для соусу:
2 жовтки
сік половини лимона
100 гр. оливкового масла
сухі трави
2 ч.л. зернистої гірчиці
1 ст.л. тертого сиру Пармезан
1. Для початку займемося часниковими сухариками.
2. Приготувати їх можна двома способами: обсмажити в маслі на сковороді або запекти в духовці. До того ж, ми повинні їм надати легкий часниковий смак. Для цього потрібно в невеликий посуд влити 2 ст.л. оливкового масла,
зубчики часнику розрізати на тонкі пластинки і злегка відбити тильною стороною ножа, часник опустити в масло і поставити на півхвилини в мікрохвильовку. Хліб нарізати кубиками і розкласти на застелена фольгою деко
скропити гарячим часниковим маслом і перемішати, відправити в розігріту духовку і запекти до красивого золотистого відтінку.
3. Сухарики, засмажені таким способом, не підгорає, виходять хрусткими, що не жирними, мають легкий часниковий присмак.
4.Следующій компонент салату - куряче м'ясо. На цьому кроці все гранично просто: куряче філе нарізаємо кубиками і обсмажуємо в рослинному маслі до отримання рум'яної скоринки.
5. А ось приготування салатної заправкою доведеться приділити трохи більше уваги, але результат того вартий!
6.Соус для салату "Цезар" можна приготувати як на основі сирих яєчних жовтків, так і зварених до напівготовності (всмятку).
7.Остановімся на другому, більш безпечному варіанті:
яйця проварити 4-5 хв. з моменту закипання
відокремити жовтки і розтерти
не перестаючи розмішувати, поступово влити оливкове масло і лимонний сік
збити виделкою або вінчиком до однорідної консистенції
підмішати тертий Пармезан
приправити гірчицею і сушеними травами.
8. І нарешті, заключний етап - складання салату:
салатні листя довільно порвати рук і розподілити їх по дну широкої неглибокої салатниці
рівномірно полити половиною приготованого соусу
зверху розкласти шматочки курячого м'яса і часникові сухарики
помідори черрі нарізати половинками і додати до салату
полити соусом.
Салат "Цезар" подаємо свіжоприготовленим, бажано поки м'ясо і сухарики не встигли охолонути.
10. Салат "Весняна казка"
- 1 пучок редиски
- 2 свіжі огірки
- 2 свіжих помідора
- 3-4 листки салату і зелень петрушки і кропу
- 100г консервованої кукурудзи або 8 маленьких кукурудзяних качанів
- 200г шинки
Для кошики:
- 50-75г твердого сиру, бажано «Чадер»
- 1 чайна ложка рослинного масла
Для соусу:
- 200г сметани
- 50г йогурту (персикового або абрикосового)
- 1 ст. ложка лимонного соку
- 1 ст. ложка рослинного масла, краще оливкового
- 1 чайна ложка соєвого соусу
- 1 чайна ложка французької гірчиці із зернами
- сіль за смаком
офіційна група вконтакте Господар і Господарочка
