Досвідчені господині можуть спробувати зварити варення з калини з кісточкою в двох різних варіаціях - з малиною і з лимоном. Але спочатку потрібно приготувати основу, варення з ягід калини. Для цього потрібно:
- - 2 кілограми калини;
- - 2 кілограми цукру;
- - 200 грам води;
- - 200 грам ягід малини або ж 200 грам шматочків лимона.
Перш ніж як зробити варення з калини потрібно відібрати ягоди. Вони повинні бути стиглі, чи не пошкоджені і без гнилі. Потім відібрані ягоди потрібно промити і висушити. Поки калина сохне потрібно приготувати сироп - цукор покласти в каструлю з товстим дном і залити водою. Сироп необхідно довести до кипіння. Детально ці дії покаже рецепт "варення з калини покроковий рецепт з картинками". У киплячий сироп потрібно покласти ягоди і зняти каструлю з вогню. Тепер калинове варення має настоятися 4 години. Через 4 години на калину можна додавати малину або лимон і варити ще годину, знімаючи пінку. Варення з калини з шматочками лимона буде виглядати оригінально і красиво, до того ж воно містить просто ударну дозу вітаміну С. Готове варення слід прибрати в банки. Варення з калини з кісточками рецепт перевірений десятиліттями, і таке варення завжди виходить відмінним.
Щоб ягода зберегла якомога більше корисних властивостей можна приготувати п'ятихвилинне варення їх протертою калини з цукром. Для цього потрібно скористатися ситом. Рецепт варення калинове лікувальний увазі корисну, однорідну ягідну масу. Протерту калину необхідно змішати з цукром і перекласти в чашу блендера, так калинове варення буде ніжніше. У блендері масу з ягід потрібно перемішувати ще 5-7 хвилин, потім перелити в каструлю і довести до кипіння. Все - найкорисніший варіант рецепта варення з калини готовий.
копітка робота
Крім традиційного варення з кісточкою можна приготувати конфітюр з протертою калини - варення з калини без кісточок. Кількість ягід і цукру повинно бути таким
ж, як і в попередньому рецепті, але лимон і малину додавати не потрібно. Спочатку потрібно перетерти через сито або просто акуратно видалити кісточки у ягід, перш ніж зварити це варення з ягід калини. А потім терті ягоди змішати з цукром. На цьому етапі можна відкласти трохи маси в банку і прибрати в холодильник. Уже готове калина варення без варіння. Частину, що залишилася калину з цукром потрібно поставити на вогонь, додати 100 грам води і варити до густої краплі, це займе приблизно годину. Варення з калини зварене так, виходить більш ніжне і густе ніж варення їх калини з кісточками. Його сміливо можна давати дітям.
Варення з калини без варіння - ваша домашня аптека
Як вже говорилося, у калини багато корисних властивостей. Вона хороша для дітей і дорослих. Для профілактики простудних захворювань калинове варення, так само як і рецепт варення з фейхоа. можна приймати по чайній ложці щодня взимку і восени. Як зварити варення з калини знають практично всі, але мало кому відомо, як таким варенням можна почистити печінку. Протягом дня потрібно з'їдати по 50 грам яблучного повидла і токсини вже через тиждень покинуть печінку.
При зборі калини потрібно враховувати, що перші морози приберуть з ягід не тільки гіркота, але і частина вітамінів. Так що найкорисніша ягода трохи гірчить. Калинове варення це не просто насолода, це природні ліки. Для зняття шкірних запалень рекомендується їсти варення з калини без варіння. При очних захворюваннях лікарі так само рекомендують включати в раціон або свіжу калину, або калинове варення.
Отже, баночки з цілющим варенням вже готові і чекають своєї години, але важливо пам'ятати, як казали древні - "В ложці - ліки, в чашці - отрута". Варення з калини добре в міру, якщо переїсти його, ефект буде протилежним.
Відгуки (3) на Варення з калини
Цього разу буду робити варення з калини без варіння. Не хочу втрачати ні один вітамін, який так потрібен взимку)