За вікном світить сонце, співають птахи, тане сніг. А як себе почуває наш імунітет. Навесні він особливо потребує підтримки. Адже в міжсезоння так легко підхопити респіраторну інфекцію. Але не варто витрачати час на хвороби. Для того щоб відчувати себе на п'ять, використовуйте наш топ-5 корисних напоїв, які не тільки допоможуть підтримати організм в цей нелегкий для нього період, але і принесуть масу задоволення!
Напої на основі шипшини
Плоди шипшини (Fructus Rosae) - це джерело органічних кислот, флавоноїдів, каротиноїдів, пектинових і дубильних речовин. Яскраві ягідки містять вітаміни групи В, Р, К, С та інші біологічно активні речовини. Напої з шипшиною надають загальнозміцнюючу дію, допомагають підвищити неспецифічну (загальну) резистентність (стійкість) організму і володіють імуностимулюючу і жовчогінну дію (через вміст органічних кислот і флавоноїдів).
Для приготування настою з шипшини 8-10 м плодів (1 столова ложка) або 4 м порошку поміщають в скляний або емальований посуд, заливають 200 мл. (1 склянка) гарячої кип'яченої води, накривають кришкою і нагрівають на киплячій водяній бані 15 хвилин. Охолоджують при кімнатній температурі протягом 45 хвилин, проціджують, залишок віджимають. Обсяг отриманого настою доводять кип'яченою водою до 200 мл. Такий напій рекомендується вживати в теплому відекурсамі по 15-30 днів. Дорослим - по 50-100 мл. (1/4 - 1/2 склянки) 1-3 рази на день, а дітям старше 3 років - по 30-50 мл.
Для тих, хто любить солодкі напої, можна використовувати сироп шипшини, який додають в чай і інші напої. Дорослим - по 1-2 столові ложки 2-3 рази на день, а дітям старше 3 років - по 1 чайній ложці.
І навіть виноградні кісточки містять масу корисних речовин: вітамінів, мікроелементів, а також поліненасичених жирних кислот. Адже ще в 70-80-х роках XIX століття в Європі увійшло в моду лікування виноградом. «Ну а що ж з приводу вина?» - запитаєте ви. Все не так однозначно. З одного боку, виноградне вино зберігає всі корисні властивості винограду, але з іншого, вино - це все-таки алкогольний напій, тому зловживати ним не варто.
Ось вже вживання яких напоїв не варто сильно обмежувати, так це ягідних морсів, компотів і киселів. Головне правило: чим менше цукру, тим краще.
Ідеальний морс - це морс, приготований зі свіжих ягід, без додавання цукру і не піддався високотемпературній обробці. Для приготування цих напоїв можна використовувати будь-які ягоди: журавлину, брусницю, малину, чорницю, ожину і навіть вишню.
Рецепт дуже простий. Візьміть ягоди, добре розімніть, процідіть через сито так, щоб відокремити м'якоть з соком від кірочок. Потім залийте віджаті ягоди невеликою кількістю води, перемішайте, дайте постояти 10-15 хвилин. Воду злийте в посуд з соком, ягоди знову відіжміть. Проробіть цю процедуру ще 2-3 рази, поки весь сік з ягід НЕ буде вичавлений. Ось морс і готовий. У напій можна додати за смаком ваніль, корицю або мед.
Ягідні морси поповнюють запаси організму вітамінами, мінеральними речовинами і урізноманітнюють щоденний раціон. Органічні кислоти, які містяться в ягодах, надають бактерицидну дію. Наприклад, в журавлині і брусниці міститься бензойна кислота, яка володіє потужним антибактеріальну дію. Малина багата саліцилатами, які мають протизапальну та жарознижувальну дію. Ну а чорниця містить дубильні речовини, що захищають організм від патогенних мікроорганізмів, пектини, що володіють функцією сорбентів (виводять з організму токсини і продукти метаболізму), і антиоксиданти, що допомагають захистити організм від шкідливого впливу навколишнього середовища.
Всього 2-3 склянки ягідного морсу в день не тільки урізноманітнюють ваш раціон, але і допоможуть імунітету в його непростій роботі.
Навіть такі традиційні для нас напої, як чай і кава, несуть в собі масу корисних властивостей.
Листя чаю багаті фітофлавоноідамі, дубильними речовинами, мікроелементами. Залежно від ступеня ферментації чайного листа, яку він проходить перед сушінням, чай буває зеленим, білим, жовтим, чорним. За смак і корисні властивості чаю відповідальна не тільки ступінь ферментації, а й регіон його походження, а також спосіб приготування. Завдяки вмісту в чаї алкалоїдів, перш за все теїну, чай надає стимулюючу дію на нервову систему. Рослинні пігменти, що відповідають за забарвлення чаю (каротин, хлорофіл, ксантофилл і ін.), Мають антиоксидантну дію, захищаючи організм від окислювального стресу і допомагаючи імунітету боротися з шкідливим впливом навколишнього середовища.
Схожими на чай ефектами володіє і кави. Тільки варто вибирати натуральну каву, приготований з зерен, в якому максимально збережені всі природні речовини. Ну а якщо варити каву немає бажання або можливості, то можна скористатися розчинним порошком. Тільки зверніть увагу на те, що в такому напої з різноманіття корисних речовин залишиться, мабуть, тільки кофеїн, що володіє тонізуючим ефектом. Пам'ятайте, що всьому має бути міра і не варто зловживати тонізуючими напоями, якщо ви страждаєте якимись хронічними захворюваннями.
Це, мабуть, один з найулюбленіших напоїв у людей будь-якого віку. Тим часом він здатний не тільки підняти настрій і порадувати своїм чарівним ароматом, але і допомогти вашому імунітету в його нелегкій праці. Основним компонентом шоколаду є какао-порошок, який містить рослинні білки, вуглеводи, фітофлавоноіди, мікроелементи і харчові волокна. Його тонізуючий ефект обумовлений наявністю кофеїну, а вітаміни групи В сприяють правильному обміну речовин. Другою важливою складовою шоколаду є какао-масло, яке багате жирними кислотами, жиророзчинних вітамінів А і Е. Какао-масло має високу енергетичну цінність, саме тому навіть маленька чашка гарячого шоколаду здатна заповнити запаси енергії.
На закінчення хотілося б звернути вашу увагу ще на кілька аспектів.
• Постарайтеся урізноманітнити свій раціон: ранок можна почати з гарячої кави, другий сніданок супроводити кухлем гарячого шоколаду, на обід випити склянку морсу, о 5 годині вечора - чашечку чаю, вечір можна завершити відваром трав або напоєм з шипшини;
• Пам'ятайте, що дорослій людині необхідно випивати за добу до 2 літрів рідини;
• Вибираючи напій, звертайте увагу на його склад. Пам'ятайте, що надмірне вживання солодких газованих напоїв не принесе організму користі, а щоденне вживання алкоголю і зовсім може завдати непоправної шкоди.
І якщо ви будете уважно ставитися не тільки до того, що їсте, але і п'єте, то ваш імунітет віддячить вам своєю безперебійною роботою.
* Активує специфічний і неспецифічний імунітет