Ніжний смак цього торта не залишить байдужим нікого!
Бездоганне поєднання медових коржів і коржів «Наполеон»,
з'єднаних прошарками крему «Шарлот» з вареним згущеним молоком
і горіхами фундука - прекрасний подарунок до будь-якого свята!
Значить, судячи з опису, нам будуть потрібні:
медові коржі - я взяла коржі з торта "Рижик" підлогу норми
листкове тісто - хотіла покупне, але воно тут не смачне зовсім,
вирішила сама приготувати листкове тісто, до цього листковим тістом
і торт смачніший буде
крем "Шарлотт" - замінила звичайним заварним кремом,
тому крем "Шарлотт". по суті, і є заварний крем.
По ходу я внесла деякі зміни в крем по своєму смаку.
Торт нам дуже сподобався,
такий у нього вийшов яскравий, насичений смак.
Хоча, зізнатися чесно, боялася, що медові і листкові коржі НЕ будуть поєднуватися,
але. побоювання мої не виправдалися, тому з радістю ділюся з вами своїм експериментом!
приготування:
Листкове тісто готуємо за рецептом, для цього нам знадобиться:
200 г борошна + 50 г борошна
100 мл води
дрібка солі
200 г слив. масла кімнат. температури
Ділимо тісто на 3 частини, розгортаємо пласт
(Тісто я не вимірювала, але готові коржі у мене вийшли десь 24 х 25 см.
Значить потрібно розгортати трохи більше, тому що тісто після випікання звужується)
Накручуємо його на качалку
Викладаємо на вологий деко
Випікаємо при температурі 220 С до золотистого кольору.
Поправочка!
Тісто обов'язково наколи виделкою в декількох місцях,
інакше корж вздуется, як у мене цей, який я забула наколоти.
А цей вже не забула наколоти
З готовими коржами звертайтеся обережно, вони дуже крихкі
Медове тісто готуємо з цього рецепту (тільки підлогу норми)
Ось підлогу норми:
1 ст. цукру
2 яйця
100 гр. вершкового масла
1 ст.л. меду
1 ч.л. соди
2,5 ст. борошна
Медове тісто розділимо на 4 частини
Розкотила я пласт 25 х 24 см,
тому медове тестосохраняет свої розміри і після випікання
Так само намотувала на качалку і укладала на деко (сухий).
Випікала при 200 С до зарум'янювання
Згущене молоко зварити (3 години) або купити готову,
горіхи (смажений фундук) порубати (з волоськими було б смачніше)
Варене згущене молоко і 200 г слив. масла покласти в миску
І збити міксером до однорідного стану
Зварити заварний крем за цим рецептом, остудити
крем:
2 склянки молока
2 яйця
2 ст. ложки борошна (з гіркою)
1 склянка цукру
Додати збиту з маслом згущене молоко, перемішати.
Крем мені здався нудотним і я вирішила додати 100-150 г сметани
Вийшов обладнаний крем!
збірка:
Спочатку кладемо на блюдо медовий корж, змащуємо кремом, посипаємо горіхами,
зверху листковий корж, потім крем і горіхи.
Коли на листковий корж покладіть медовий, то добре спочатку притисніть його,
а потім намастіть кремом. (Залиште трохи крему на глину боків)
Краї обріжте, змастіть кремом,
обсипте крихтою і залиште його на ніч на столі для просочення
Усе!
Наш союз Медовик та Наполеона - торт "Арлекін" готовий!
Розрізаємо. яка краса.
відмінно видно кожен шар тіста, а крем дуже добре вбрався.
