Вирішив порадувати вас відмінними рецептами такого смачного і легкого у всіх сенсах тортика під назвою бите скло. Називається він так через те, що начинка в ньому схожа на невеликі осколки різнокольорових скелець. А в розрізі дуже схожий на скляну мозаїку. У цьому ніжному частування дуже добре поєднуються тане смак желе і аромат фруктів ці інгредієнти буквально доповнюють один одного і в поєднанні виходить відмінний десерт.
Класикою прийнято вважати рецепт приготування на бісквіті, але є ще й інші рецепти приготування які вже встигли полюбитися ласунам. І звичайно ж серед цих рецептів з'явилися найбільш популярні і найбільш прості способи приготування битого скла. Нижче постараюся навести приклади найбільш популярних і смачних рецептів торта бите скло.
Торт бите скло рецепт з желе
Цей рецепт буде без випічки. Почнемо готувати бите скло з самого простого рецепту який не вимагає складних маніпуляцій. Перш ніж приступити підготуємо всі необхідні інгредієнти. Які можна з легкістю знайти в будь-якому супермаркеті.
Тональний крем Dermacol з Ультра-маскуючою Ефектом. Купити тональний крем Dermacol.
Стильні та зручні штани "Голлівуд". Успей купити Купити за супер ціною зі знижкою.
Різнобарвне желе. Його можна купити готовим. А можна приготувати самому. Якщо не змогли знайти желе потрібного вам кольору, то набуваємо сухе желе і готуємо його самі. Рецепт желе дуже простий заливаємо потрібну кількість води перемішуємо порошок з водою і в холодильник.
У мене не вийшло знайти жовтого желе тому, я взяв пакетик сухого апельсинового желе і приготував його сам.
Бажано починати готувати з приготування желатину. Який потрібно розбавити склянкою звичайної води. Температура води кімнатна.
Поки желатин розчиняється в воді. Приготуємо сметанним основу. Змішуємо сметану з цукром і ваніллю. Добре збиваємо за допомогою віночка або міксера. Потрібно домогтися повного розчинення цукру в сметані. Я зробив це за допомогою міксера, але можна також використовувати занурювальний блендер.
Тим часом желатин розчинився у воді і потрібно його трохи підігріти, довести так сказати до готовності. Желатин готується дуже швидко так що відходити від нього на довго не варто.
Нагріваємо желатин не доводячи до кипіння постійно помішуючи лопаткою або ложкою. Як тільки желатин досягне стану прозорості, тобто повністю розчиниться у воді відразу ж знімаємо з плити. І даємо йому охолонути до кімнатної температури.
Поки остигає желатин підготуємо желе, потрібно нарізати. Різати його можна на будь-які фігурки які тільки захочете.
Як легко витягти готове желе з форми
Для того що б безперешкодно дістати желе з посуду її потрібно трохи підігріти, буквально зовсім трохи. Опустіть стаканчик або миску в гарячу воду на 5-10 секунд. І желе вислизне з посуду дуже легко.
Остиглий желатин змішуємо зі сметаною. Вливати желатин в с метану тонкою цівкою і постійно перемішувати міксером або віночком.
Форму для торта можна вибрати будь-яку скляну, пластикову, або силіконову без різниці. Буде це квадратна форма, кругла або овальна вирішувати тільки вам. Можна отриману масу розподілити за кількома невеликим формам або стаканчиках. Найголовніше що б поверхню всередині форми була ідеально гладкою. Що дозволить витягти готовий десерт не пошкодивши його зовнішній вигляд.
Можна дно і стінки форми застелити харчовою. А якщо стеки гладкі то готовий десерт вискочить і так без застосування плівки.
Ну все. Тепер шматочки желе складаємо в форму заливаємо сметанно-желейної масою трохи перемішуємо і відправляємо в холодильник на 4-5 годин, а краще на ніч. Що б бути точно впевненим що тортик повністю застиг. Хоча у мене він застиг за 3,5 години.
Дістаємо десерт з холодильника накриваємо підходящою тарілкою або блюдом на якому будемо подавати це частування перевертаємо і витрушуємо торт на блюдо. Залишилося нарізати на шматочки і приступити до дегустації цього по істині ніжного тортика.
Торт бите скло рецепт з бісквітом
Варіант приготування цього десерту з бісквітом мало чим відрізняється від попереднього, але свої особливості він звичайно ж має. Для тих хто не вміє робити бісквіт скажу що можна використовувати вже готові бісквітні тістечка або готові бісквітні коржі. А рецепт приготування бісквіта ви можете прочитати в низу.
Сметана 500 грам.
Цукор 100 грам.
Желатин 1 пакетик.
Різнобарвне желе. Досить 3-4 квітів.
Якщо будете брати готове желе тоді процес приготування скоротиться вдвічі оскільки не потрібно буде чекати поки загусне желе. А якщо будете готувати желе самі час приготування трохи збільшується.
Підготуємо желатин. Заливаємо вміст пакетика кип'яченою водою кімнатної температури. Чекаємо коли він вбере воду.
Потім підігріваємо желатин до тих пір поки він повністю не розчиниться. Тримаємо каструлю на повільному вогні постійно помішуючи. Головне не доводити желатин до кипіння. Тепер відставити його в сторону остигати і займемося бісквітом і желе. Бісквіт режим на маленькі шматочки, також чинимо з желе.
Якщо форма для торта не ідеально гладка можна її простелити харчовою плівкою. що в подальшому дозволить легше витягти готовий продукт з форми.
Шматки бісквіта викладаємо у форму в якій буде застигати наш тортик. Зверху розподіляємо желе. І так кілька разів поки не закінчаться інгредієнти.
Сметану змішати з цукром і ваніллю. Добре все збити міксером до тих пір поки цукор повністю не розчиниться в сметані.
Змішати желатин з сметаною ще раз все добре збити міксером і залити в форму з желе і бісквітом.
Форму поставити в холодильник на 4-5 годин. Після готовий торт перевертаємо в блюдо на якому плануєте подавати частування.
Якщо тортик не захоче виходити з форми. Занурте її в окріп або прогрійте феном з усіх боків тоді желе дуже легко вискочить з формочки. Смачне частування повністю готове і його можна подавати до столу.
Торт Бите скло з фруктами і ягодами
Для цього смачного і повітряного торта фрукти і ягоди потрібно вибирати дуже ретельно. Кислі та трохи з гіркуватістю не підійдуть так вони будуть порушувати загальну палітру смаку. Тому, перед тим як додавати фрукти в торт попередньо проведіть дегустацію спробуйте ягоди на смак, навіть найкрасивіша полуниця або виноград можуть зіпсувати ваш кулінарний шедевр.
Сметана, цукор, фрукти, ягоди, ваніль, желатин, цукор, готове желе, бісквітні коржі.
Желатин розчинити в теплій воді і підігріти на водяній бані до повного розчинення. І дати йому охолонути. УВАГА не доводити до кипіння.
Ягоди помити впорядкувати і нарізати.
Сметану цукор і ваніль змішати і збити блендером або віночком.
Остиглий желатин змішати зі сметаною влити тонкою цівкою і ще раз добре все збити.
Бісквіт ламаємо руками і укладаємо на дно форми. Желе режим на шматки і викладаємо на бісквіт. З ягодами фруктами чинимо також.
Заливаємо все шари сметаною з желатином і ставимо в холодильник на 5-6 годин.
Дістаємо наше бите скло з холодильника викладаємо на тарілку і подаємо до столу і отримуємо компліменти.
Рецепт приготування бісквіта
Рецепт бісквіта вам стане в нагоді не тільки для приготування торта Бите скло, але і для багатьох інших страв також дуже часто потрібні бісквітні коржі. Та й сам по собі Бісквітики дуже смачне частування. Рецептів приготування дуже багато, але я приведу найпростіший з яким впорається навіть новачок.
Жовтки відокремити від білків.
Цукор розділити на дві рівні половинки. Одна частина відправляється до жовтків, а інша до білків.
Жовтки збиваємо міксером до тих пір поки вони не змінять колір з жовтого на білий. Продовжуємо збивати жовтки до того моменту поки не з'явиться легка пінка.
З білками проробляємо тугіше історію Правда час потрібно приділити по більше. Білки збиваємо до поява стійкої густої піни. Піна повинна бути настільки густою що б на її поверхні залишалися сліди від віночків міксера.
Тепер ці дві консистенції потрібно змішати. Викладаємо жовтки до білками і акуратно перемішуємо ложкою.
Просіваємо борошно відразу в миску до яєць. Додаємо розпушувач. Перемішуємо тісто ложкою поки маса не стане однорідною.
Вилити тісто в підготовлену форму. І відправити в гарячу духовку. Температура випікання приблизно 120-150 градусів. Час приготування бісквіта залежить від температури і від форми. Але в середньому це займає не більше 15-20 хвилин.
Перевірити готовність дуже просто проткни корж по середині зубочисткою, якщо зубочистка чиста і на ній немає тесту означає бісквіт повністю готовий. Можна виймати його з печі.
Торт бите скло з вишнею і персиками
Такий десерт приготувати досить просто. А інгредієнти легко доступні. Час приготування всього 3-4 годину.
Готове желе, пакетик желатину, сметана 500 грам, цукор, персики свіжі або консервовані, вишня свіжа або заморожена, ванилька, бісквітний корж, кокосова стружка.
Підготуємо желатин. Висипати пакетик желатину в миску і залити склянкою води. Чекаємо поки він вбере воду. Як тільки желатин ввібрав в себе всю воду доливаємо ще півсклянки води і відправляємо миску з желатином на піту. Доводимо його до рідкого стану не доводячи до кипіння. І охолоджуємо до кімнатної температури.
Сметану перекладаємо в миску додаємо півсклянки цукру ваніль і міксером перемішуємо приблизно 5 хвилин. Таким чином розчинитися весь цукор і сметана стане більш повітряної і рідкої.
Желе режим в довільній формі. Бісквітний корж режим на шматочки не більше 3 см.
в форму де буде остигати торт викладаємо підготовлені персики і вишню. Потім бісквітні шматочки і желе. Особливо морочитися з розкладкою не варто, так як в кінці доведеться все добре перемішати.
Остиглий желатин змішати з сметаною і добре збити. Виливаємо сметану в форму з желе фруктами і бісквітом, перемішуємо і ставимо в холодильник на 3-4 години.
Перед тим як діставати торт опустіть форму в гарячу воду що б він відстав від стінок форми.
Перед подачею десерту посипати його кокосовою стружкою. Тепер можна подавати частування до столу і радувати діточок. Смачного.
З чого можна приготувати торт бите скло.
Можна приготувати тільки з желе а можна приготувати в зв'язці желе плюс ще щось. Нижче наведені приклади з чим ще можна приготувати цей чудовий десертний тортик.
Фрукти-желе-БІСКВІТ- ананаси консервовані.
Можна в сметану додати трохи какао, тоді вийде шоколадний торт бите скло.
Рецепт зі згущеним молоком і вершками