Я давно хотіла приготувати торт «Графські руїни». Готується він дуже просто і досить швидко.
Для збільшення клікніть на фото
Для приготування торта «Графські руїни» знадобиться:
- білки від 6-ти яєць;
- цукрова пудра - 2 склянки (по 200 мл);
- варене згущене молоко - 1 маленька банка;
- вершкове масло - 200 г;
- горіхи будь-які (у мене волоські) - жменя.
Для початку я напекла з яєчних білків повітряне безе. Білки збиваються з цукром в пишну стійку піну, оформляються на деку і випікаються на слабкому вогні при відкритій духовці годину-півтора. Температура в духовці при цьому не повинна перевищувати 100 градусів. Більш докладно я описувала приготування домашнього безе раніше, при бажанні можна подивитися майстер-клас тут.
Поки безе турбувалося, я приготувала крем. Змішала масло зі згущеним молоком і гарненько збила міксером. Масло і згущене молоко повинні бути охолодженими.
Для збільшення клікніть на фото
Для збільшення клікніть на фото
Для збільшення клікніть на фото
Для збільшення клікніть на фото
Для збільшення клікніть на фото
Горіхи потрібно потовкти, але не занадто дрібно, щоб траплялися великі шматочки. Хоча це справа смаку ...
Отже, кожну безешки щедро змащуємо з нижньої сторони нашим кремом і пересипаємо горіхами, а потім складаємо з промазаних безе одну велику красиву композицію, намагаючись зробити її симетричною. Крем надійно скріплює безешки. Можна додатково доповідати крем ложкою там, де безе не стикаються один з одним.
Для збільшення клікніть на фото
Для збільшення клікніть на фото
Для збільшення клікніть на фото
Для збільшення клікніть на фото
Для збільшення клікніть на фото
Для збільшення клікніть на фото
Верх торта я оформила кремом, видавивши його тонкими струмками з целофанового пакетика, зрізавши на ньому куточок, і прикрасила половинками волоських горіхів.
Для збільшення клікніть на фото
Торт вийшов не тільки дуже красивим, завдяки вдалому поєднанню білосніжного безе і крему ніжно коричневого кольору, але і надзвичайно смачним, правда досить солодким, навіть нудотним, тому багато його не з'їси. Хоча деякі люблять послаще.
Для збільшення клікніть на фото
Для збільшення клікніть на фото
Якщо ж ви все-таки вирішите зробити такий тортик, хочу побажати вам успіхів і приємного апетиту!