Торт графські руїни зі сметаною рецепт на все про десертах

Торт графські руїни зі сметаною рецепт на все про десертах

Розкішний ошатний торт Графські руїни зі сметаною - популярний десерт, який відрізняється не тільки ефектним зовнішнім виглядом, але і приголомшливим ніжним смаком. Красиве солодкі ласощі - ідеальний варіант для подачі до святкового столу.

Знаменитий солодкий торт «Графські руїни» сьогодні неймовірно популярний, проте, мало хто знає, як приготувати смачні ласощі в домашніх умовах. Крім того, з часом з'явилося безліч різних варіантів рецепта цього дивного ласощі, адже кожна господиня намагається зробити десерт унікальним і неповторним, додати в нього свою «родзинку». Торт Графські руїни зі сметаною виходить дуже ніжним і в той же час легким. Щоб приготувати смачне частування для святкового столу, доведеться трохи поклопотатися, однак, результат безперечно варто витраченого часу і зусиль.

необхідні інгредієнти

Торт графські руїни зі сметаною рецепт на все про десертах

Продукти для тіста:

  • стакан сметани;
  • 3 яйця;
  • стакан цукрового піску;
  • чайна ложка оцтової кислоти;
  • чайна ложка соди;
  • півтори склянки пшеничного борошна;
  • дві столові ложки какао-порошку.

Продукти, які знадобляться для приготування крему:

  • ¾ цукрового піску;
  • 500 г сметани;
  • 150 г волоських горішків.

Для приготування глазурі вам знадобляться наступні компоненти:

  • дві столові ложки цукрового піску;
  • чотири чайних ложки какао-порошку;
  • три столові ложки сметани;
  • 50 г вершкового масла.

Спосіб приготування

Торт графські руїни зі сметаною рецепт на все про десертах

  1. Для тесту необхідно розбити яйця в миску, злегка їх збити, щоб в результаті вийшла однорідна маса з жовтків і білків. До суміші додайте склянку сметани і склянку цукру. Всі інгредієнти ретельно перемішайте до повного розчинення цукру. Після цього загасіть соду оцтом (в даних цілях можна також використовувати лимонний сік) і додайте її в борошно. Потім яєчну основу змішайте з борошном, розділіть тісто на дві частини в наступному співвідношенні: 2/3 для темних коржів і 1/3 для одного світлого коржа. У тісто для темних коржів всипте дві ложки какао-порошку.
  2. На наступному етапі приготування змастіть форму для випічки маслом, після чого обсипте дно і бортики ємності паніруванням. Підготовлену форму заповніть тестом. Розігрійте духову піч, після чого помістіть туди заготовку для коржів і випікайте її близько 20 хвилин. Температура духовки 180 - 190 градусів. Насамперед слід приготувати темний корж з какао. Після цього поставте випікатися світлий корж. Для його приготування потрібно чверть години.
  3. У цей час можна приступити до приготування кремової начинки. Для цього попередньо подрібніть волоські горіхи. Потім гарненько збийте сметану, додавши до неї цукор, який повинен повністю розчинитися в масі. У вас повинна вийти суміш однорідної консистенції, до якої слід додати подрібнені горіхи. Деякі господині рекомендують додати в крем ягідне варення, але це залишається на ваш особистий розсуд.
  4. Дайте спеченої основі для торта деякий час, щоб охолонути. Після цього темний бісквіт розрізати так, щоб вийшло два окремих коржа: один стане основою десерту, а другий буде розташовуватися на самому верху торта.
  5. Візьміть один темний корж і щедро змастіть його шаром приготованого крему. Потім покладіть поверх начинки світлий бісквіт і теж густо змастіть його сметанним кремом. Останній темний корж з какао розріжте на невеликі шматки різної форми, залийте їх кремом і укладіть на поверхню торта недбалої гіркою, акуратною пірамідкою або як ще вам підкаже фантазія. Сметаною, що залишилася начинкою полийте десерт.
  6. Щоб приготувати глазур, перемішайте порошок какао з цукром, після чого висипте його в сметану. Все добре перемішайте і поставте на повільний вогонь. Масу варіть до повного розчинення цукру. Після цього зніміть каструлю з плити, дайте глазурі трохи охолонути і, поки вона не встигла схопитися, полийте їй приготований торт. Зверху десерт посипте товченими волоськими горіхами.
  7. Витвір кондитерського мистецтва помістіть в холодильник приблизно на три-чотири години. За цей час бісквітні коржі просочаться кремовою начинкою, а ласощі застигне і придбає потрібну форму.

Тепер розкішний смачний торт «Графські руїни» можна подавати до столу і приймати похвали від захоплених гостей.

Схожі статті