Я покрила одну сторону вафельної паперу гелем для декору, присипала зверху золотистою кондитерської пудрою. і нарізала з неї гуртки діаметром 1,2 і 2,5 см, за допомогою двох різних діркопробивачів, які купила через інтернет.
На іншому шматку вафельної паперу я змішала золотистий хайлайтер (він призначений для декорування тортів і нетоксичний, але все - таки неїстівний, так - що не забудьте попередити своїх гостей, що його краще не їсти) з невеликою кількістю Лекер (можете, якщо хочете, використовувати замість нього горілку, або лимонну есенцію) і пофарбувала папір цим складом.
Цей же метод я використовувала, щоб пофарбувати вафельну папір, яка обгорнута навколо верхньої частини верхнього ярусу торта.
Потім нарізала ще гуртків з цього шматка вафельної паперу.
(Будьте обережні, покриття на них легко стирається, якщо до нього доторкнутися!)
Я використовувала кондитерський жир, щоб у випадковому порядку прикріпити гуртки до середнього ярусу торта, покритого помадкою.
(Ви можете використовуватися звичайну воду, тільки не додавайте її занадто багато, вафельна папір розчиняється під впливом води.)
Я використовувала форму у вигляді "квіткового серця" від компанії First Impressions і формочку у вигляді ключа філігранної роботи, і пофарбувала їх їстівної, темно - золотистою фарбою від компанії Rainbow Dust.
Я зробила їх з білої помадки, і барвник ліг красиво і рівномірно після всього одного шару!
Зауваження: я завжди кладу формочки (вже заповнені) в морозилку на 5-10 хвилин, перед тим як намагатися витягувати з неї матеріал. Це ДУЖЕ допомагає.
Я скористалася методом (який недавно придумала), що дозволяє за допомогою вафельної паперу і отпарівателя зробити красиві, великі, пишні півонії!
Потім я зробила кілька кремових троянд з скульптурного шоколаду.
Я насадила квіти на дерев'яні шпажки (можна використовувати палички для льодяників), щоб пелюстки не прилипали до торту.
Потім я скористалася похідним отпарівателем, щоб згорнути потрібним чином вирізані частини квітів (я вирізала їх з вафельної паперу дироколом з діаметром отвору 7,5 см), і заповнила проміжки між квітами.
Щоб зробити їстівне мереживо, я використовувала мереживну - форму з силікону, мереживо з трикотажу. а також різні мережива від компанії Silikomart.
Повинна сказати, я не експерт по їстівним мереживам.
Вони змусили мене понервувати, це точно.
Добре, що в якості одного з мережив я вибрала "вінтажну" мереживо, тому - що, як бачите, воно трохи порвалося. Але в моєму випадку це виглядало цілком природно ... Інше, трикотажне мереживо, вийшло цілим, без розривів. Напевно, тому - що плетіння було не таким складним.
Далі, я скористалася формочкой для завитків від компанії First Impressions (ну, подобаються мені такі штуки) для того, щоб додати трохи додаткових деталей на верхній ярус.
Мені хотілося, щоб він нагадував верх келиха для шампанського, з золотистими візерунками.
Я змастила їх водою і покрила невеликою кількістю золотистої кондитерської пудри, щоб вони іскрилися на світлі.
(Ну і ще тому, що у мене явно є слабкість до всього блискучого.)
Я скачала кульки з помаранчевого скульптурного шоколаду, насадила їх на палички від льодяників, змочив водою, і вмочив, одночасно підкручуючи, в баночку із золотистою блискучою кондитерської пудрою.
Я вже говорила, що маю слабкість до всіх блискучому і золотистому.
Я використовувала їх в якості додаткового прикраси для мого "букета", разом з листям, які зробила з скульптурного шоколаду і пофарбувала їстівної золотистою фарбою Rainbow Dust.
Я завжди користуюся плоскогубці. щоб встановлювати різні прикраси на верхню частину торта.
Це мене здорово рятує, тому - що своїми незграбними руками я б неодмінно все зламала.
Прикраси на нижній частині торта я зробила з вершкового крему (тому - що місіс Кеслер не надто любить помадку) і обернула нижній ярус торта золотистим і білим мереживом.
Золотисте мереживо я пофарбувала сумішшю лікеру та золотистого хайлайтера, про яку я писала раніше, а верхню частину мережива затонувати їстівної темно - золотистої.
Троянди на цьому ярусі зроблені з вершкового крему.
Я зробила їх заздалегідь (спочатку зробила кожну троянду на шматку вощеного паперу, закріпленої кондитерськими цвяхами, а потім перенесла на деко), поставила їх застигати в холодильник на кілька годин, і тільки потім перенесла на торт. (Ви можете зробити через кілька днів до цього.)
Щоб прикріпити троянди до торту я використовувала невелику кількість того - ж крему.
Хочу звернути ВШЕ увагу на один момент. Якщо Ви будете кріпити троянди на мереживо, а не на покриття з крему, яке буде на торті, ОБОВ'ЯЗКОВО переконайтеся в тому, щоб мереживо добре змочена водою у ВСІХ точках дотику з тортом.
Якщо Ви, як я свого часу, порахуєте, що це занадто довго і складно, то потім зрозумієте, що є речі і складніша. Наприклад, намагатися прикріпити мереживо назад до торту, коли воно відвалиться від нього разом з трояндами. Прямо перед самою подачею торта.
(Тому - що Ви тільки тоді помітите, що з тортом що - щось не те.)
