- як приготувати ніжні, пухнасті, повітряні, пористі і одночасно щільні, пружні і стійкі коржі для багатошарового торта;
- які яйця треба вибрати, щоб бісквіт добре тримав і зберіг свою форму під час випікання;
- що треба додати в тісто, щоб готовий торт не вдався сухим;
- що треба додати в борошно, щоб бісквіт не був забитим;
- що треба додати в тісто, щоб після випічки коржі були важкими і забитими;
- який інгредієнт допоможе щільним коржам добре увібрати в себе крем;
- як зробити оригінальну форму знаменитого десерту - торт «Карпати»;
- як потрібно будувати гірки торта «Карпати», щоб при нарізанні шматочки тримали форму;
- як просочувати коржі торта кремом, щоб при нарізанні торт не розпадається.
Інгредієнти для бісквіта торта:
- Яйця - 10 шт.,
- вершкове масло - 300 гр. з
- ахар - 500 м,
- борошно - 400 г.,
- ванільний цукор - 10 г.,
- розпушувач - 5 м,
- сметана - 125 мл.,
- крохмаль - 130 г.,
- окріп - 90 мл.
Інгредієнти для крему:
- борошно - 75 м,
- крохмаль - 120 м,
- цукор - 50 г.,
- ванільний цукор - 8 м,
- яйця - 4 шт.,
- молоко - 70 м,
- какао - 50 г.,
- шоколад - 100 г.,
- вершки - 50 г.,
- вершкове масло - 200 г.,
- окріп 40 мл.
Як бонус до торту -
бісквітне печиво з вишневим джемом і шоколадною глазур'ю!
Інгредієнти для печива:
- цукор - 10 г.,
- борошно - 80 м,
- яйця - 5 шт.,
- цукрова пудра - 25 г.,
- ванільний цукор - 10 г.
- білий шоколад - 100 г.,
- вершкове масло - 25 г.,
- сметана - 18 мл.