Передбачаючи найголовніше питання, відразу ж постараюся на нього відповісти: ні, морозиво розтанути не встигає.
Воно знаходиться в «шубці», яка і не дає спеку підібратися.
По крайней мере, за той короткий час, що належить тримати цей десерт з морозива в духовці.
1. Основа для торта - це може бути бісквітний корж, хтось викладає звичайне печиво або вафлі (прямо цілком) - фантазії безмежні.
Я робила таку ж основу, яку роблю зазвичай для чізкейку.
Тільки брала рази в два менше печива і масла (на невелику тарілку під майбутній десерт).
І - додала трохи коньяку, тому що печиво досить солодке, а солодкого в цій страві і так вистачає.
4. Фрукти-ягоди (будь-які, аби з гарною кислинкою)
1. З отриманої суміші печива-масла-коньяку формуємо на блюді корж, або кладемо будь-яку іншу основу - на ваш вибір.
Посуд має бути жаростійка (у мене звичайна тарілка для мікрохвильовки).
2. На основу викладаємо фрукти або ягоди.
Чи не скупіться - якщо покладете мало, десерт може здатися занадто нудотним, що не всі люблять.
3. Відокремлюємо білки, збиваємо їх з цукром в густу пухнасту масу - як для безе.
Яйця найкраще, звичайно, брати домашні - для надійності.
Але я, якщо чесно, беру магазинні (кури в моїй квартирі водяться тільки в замороженому вигляді).
4. На фрукти укладаємо пломбір
і щільно обмазуємо всю цю дивну конструкцію збитими білками.
5. Зверху можна посипати горішками.
(Я, правда, волію заздалегідь обсмажені волоські горіхи акуратно вмішати ложкою прямо в збиту білкову масу).
6. Розігріваємо духовку до 230 градусів і ставимо тарілку в духову шафу - на 5-7 хвилин.
7. Ну, і все, мабуть: наш торт-морозиво готовий.
Можна їсти і насолоджуватися.
У МЕНЕ ВИЙШОВ ТРОХИ смаглявий - перетримати, НАПЕВНО
Так, цей десерт особливо добре сприймається на порційних тарілочках - зручніше є.
Але і на загальному блюді теж непоганий, звичайно.
ПС. Хочу зізнатися: у мене вийшло лише з другого дубля.
У першому випадку помилкою стало тільки те, що я поквапилася з білками і недостатньо міцно їх збила.
В результаті маса вийшла рідкуватий, тут же скла з морозива і воно, звичайно, встигло добряче підтанути в духовці.
Втім, все одно все було з'їдено без залишку.
Але все-таки до збивання білка рекомендую підходити найбільш відповідально 🙂