Я хочу похвалитися коронною стравою, яке привело в захват усіх моїх домашніх. Це - курка в медово-соєвому маринаді. Приготувати курочку мене просили діти - вони обожнюють курячі ніжки! Простий рецепт підійде і до святкового столу, і до буденного сімейного вечері. Ніжна курочка, соковита і ароматна, з солодкуватої рум'яною скоринкою - мій шедевр вихідного дня! Процес приготування курки в медово-соєвому маринаді не займає багато часу, а всі інгредієнти є на кухні в кожної господині.
Складові:
- курячі стегна - 4 штуки;
- курячі ніжки - 4 штуки;
- соєвий соус - 8 столових ложки;
- мед - 1,5 столових ложки;
- 4 великих зубки часнику;
- 2 середні цибулини;
- спеції: солодка паприка і гостра паприка - по 0,5 чайної ложки.
Чудова курка в медово-соєвому маринаді, запечена в духовці. покрокове приготування
- Підготуємо курку. Я запікаю ніжки і стегна в шкірі. Саме шкірка дозволяє зробити м'якоть соковитою і ніжною. Помиємо і обсушити м'ясо. Зайву шкіру я обрізаю. На мою сім'ю з 5 осіб вистачає 4 окосту, розрізаних навпіл.
- Наступний етап - приготування маринаду для курки. Основою для медово-соєвого маринаду виступає соєвий соус. У миску відливаємо 8 столових ложок соєвого соусу. Зверніть увагу, в цьому рецепті я не використовую сіль, тому що соєвий соус досить солоний.
- Для того щоб надати неповторний, трохи солодкуватий присмак м'яса, додаємо мед (1,5 столові ложки). Мій мед уже кристалізувався, тому я його поставила на кілька хвилин в духовку. Мед розмішуємо з соєвим соусом.
- Видавлюємо через прес 4 зубчики часнику.
- Моя сім'я любить гостреньке, тому я додаю гостру і солодку паприку по пів чайної ложки.
- Все добре вимішуємо. Соус повинен вийти в міру гострим, трохи солодкуватим і в'язким по консистенції. Густа текстура дуже важлива - тоді соус не буде стікати, і страва вийде смачніше.
- Заключний етап приготування маринаду: нарізаємо тонкими кільцями 2 середні цибулини і злегка мнемо їх руками, щоб цибуля пустила сік, додаємо в маринад.
- А тепер найвідповідальніший момент: ретельно перемішуємо курку в маринаді.
- Наша робота на кухні практично закінчена. М'ясо залишаємо на 1 годину при кімнатній температурі. Якщо ви маринуєте на наступний день, тоді треба зберігати в холодильнику.
- Потім викладаємо курку в вогнетривку форму і запікаємо 40 хвилин в духовці, нагрітій до 200 С. Двічі поливаємо м'ясо маринадом для утворення апетитною скоринки. Процес приготування цієї чудової курки в духовці досить простий і займає близько 2 годин.
- І наостанок відкрию маленький секрет: щоб курочка добре запеклася, а скоринка вийшла хрусткою, повністю прогрійте духовку, а м'ясо викладайте так, щоб шматки не торкалися одне одного і не пустили сік.
Я дуже сподіваюся, що ви оціните мій покроковий рецепт курки в медово-соєвому маринаді. У цій страві немає нічого надскладного, але в той же час мої хлопчаки його обожнюють, і навіть чоловік, затятий прихильник свинячої вирізки, не може відмовитися від рум'яного і соковитого стегенця! Неймовірно смачно! Приємного вам апетиту! І частіше заглядайте на «Дуже смачно», у нас ще багато смачних сюрпризів!