Яйце розбиваємо в невелику миску.
Додаємо до яйцю холодну воду і перемішуємо ложечкою.
У цю ж миску додамо гашене оцтом соду. Все ретельно перемішуємо.
Для цього рецепта краще використовувати дуже холодну воду. У мене завжди є запас крижаної води в холодильнику.
Борошно просіваємо в окрему миску.
Додаємо в борошно маргарин. Борошно з маргарином потрібно перетерти в крихту. Для цієї мети я використовувала саму звичайну тертку. Натерла на тертці маргарин і швидко змішала його з борошном.
Також можна використовувати спред. В даному випадку я використовувала спеціальний маргарин для листкового тіста, який попередньо помістила в морозильну камеру.
Перемішуємо вміст миски №1 і 2, ставимо в холодильник на пару годин.
Тісто ділимо на 6-8 частин.
Кількість залежить від того, якої товщини ви віддаєте перевагу коржі і якого розміру форма для випічки.
Розкачуємо кожен кульку в тонкий корж.
Для того, щоб корж був правильної круглої форми можна використовувати тарілку або кришку від каструлі.
Кожен з коржів відправляємо запікатися в духовку на 4-5 хвилин при температурі 180 ° С.
Виймаємо отриману «корж» з духовки, даємо їй трохи охолонути.
Коржі необов'язково повинні бути ідеально рівними. Після просочення кремом вони набудуть цілком прийнятний вид.
Готуємо крем, змішуючи між собою підтале вершкове масло і згущене молоко.
Рясно промазуємо наші коржі кремом.
Зверху торт посипаємо крихтою.
Для крихти я спеціально перетримала один корж в духовці на 2 хвилини. Він придбав гарний коричневий відтінок.
Ми залишаємо торт на 4-6 годин для просочення і подаємо до столу.