Бісквітні торти дуже популярні, так як готуються досить швидко. Багатьом знайоме класичне поєднання бісквітного коржа з ніжним сметанним кремом. Випічка виходить соковитою і дуже смачною. Оригінальним рішенням практично для будь-якого свята стане торт «Панчо».
Особливі смакові відтінки цих ласощів надають волоські горіхи, ананаси, чорнослив, банани або вишня. Такий торт можна легко приготувати вдома, до того ж до процесу його прикраси можна підійти творчо. Різноманітні фігурки з шоколаду будуть прекрасно виглядати на десерті під назвою торт «Пончо». Покроковий рецепт з фото докладно опише всі етапи приготування бісквіта і крему, в ньому ви знайдете рекомендації по прикрасі домашнього ласощі.
Якщо ви хочете здивувати рідних і гостей вишуканим домашнім десертом, то виберіть один з варіантів створення знаменитого торта. Смак його яскравий і насичений, а що входять до його складу фрукти або горіхи внесуть родзинку. Готуйте смачні домашні торти за нашими рецептами, ваш кулінарний шедевр по достоїнству оцінять як дорослі, так і діти.
Торт «Панчо» з ананасами
Смак цього десерту просто незабутній, м'якоть ананаса гармонійно сплітається з найніжнішим кремом і легким бісквітом. Спробуйте приготувати такий торт, він нікого не залишить байдужим.
Складові:
• 195 грам борошна;
• 270 грам цукру;
• 6 яєць;
• 15 грам розпушувача;
• 100 грам какао в порошку;
• 800 грам сметани жирністю 35%;
• 1 баночка ананасів консервованих;
• 130 г волоських горіхів;
• 210 грам цукрової пудри;
• 100 грам чорного шоколаду;
• 50 мілілітрів молока;
• 60 грам масла вершкового.
Як приготувати торт «Панчо» з ананасами, покроковий рецепт:
Спочатку приступаємо до приготування бісквіта. Курячі яйця збиваємо з необхідною кількістю цукру до його повного розчинення.
У борошно додаємо розпушувач, просіюємо борошняну суміш і порційно вводимо її в збиті яйця. Все добре перемішуємо. Третина від приготованого тесту виливаємо в промазану вершковим маслом форму. Випікаємо корж протягом 15 хвилин в духовці при температурі 180 С.
У час, що залишився бісквітне тісто додаємо какао-порошок, перемішуємо і випікаємо його протягом 35 хвилин в духовці, прогрітій до 180 С. Поки випікається бісквітний корж, готуємо крем. Необхідна кількість сметани перемішуємо з цукровою пудрою. Четверту частину приготованого крему відкладаємо. В відкладену частина крему додаємо скибочки консервованого ананаса. Волоські горіхи крупно рубаємо, додаємо їх в крем і гарненько все перемішуємо.
Щоб приготувати торт «Панчо» в домашніх умовах, з фото видно, що коржі необхідно просочити. Світлий бісквітний корж розміщуємо на дні великого страви, просочуємо його сиропом з консервованих ананасів. Шоколадний корж нарізаємо у вигляді невеликих квадратиків, злегка скроплюємо їх ананасовим сиропом і перемішуємо з приготованим сметанним кремом.
Отриману суміш бісквіта і крему розміщуємо на світлому коржі, надаємо йому форму зрізаного конуса.
Оформляємо верх торта залишилися сметанним кремом. Ось так просто готувати торт «Панчо» з ананасами. Рецепт зовсім нескладний, залишилося тільки покрити десерт глазур'ю. Шоколад розтоплюємо в мисці на водяній бані, додаємо до нього м'яке вершкове масло разом з підігрітим молоком і добре перемішуємо.
За допомогою ложки робимо смуги на торті. Присипаємо готовий торт волоськими горіхами. Охолоджуємо перед подачею торт «Панчо», рецепт з фото з ананасами розповів всі тонкощі процесу його готування. Розрізати торт можна прямо за столом, серединка цього десерту дуже апетитно виглядає на тарілці.
Рецепт торта «Панчо» з вишнею
Легка кислинка вишні відтіняє солодкість самого торта і робить його смак гармонійним. Любителі бісквітних тортів по достоїнству оцінять такий десерт.
Інгредієнти для тіста:
• 150 грам замороженої вишні;
• 260 грам борошна;
• 200 грам згущеного молока;
• 10 грам соди;
• 2 яйця;
• 50 грам какао;
• 150 грам цукру;
• 210 грам домашньої сметани;
• 30 мілілітрів соку лимона.
Інгредієнти для крему:
• 500 грам жирної сметани;
• 70 грам цукру.
Інгредієнти для глазурі:
• 75 грам какао;
• 50 грам масла вершкового;
• 80 мілілітрів молока;
• 110 грам цукру.
Готуємо торт «Панчо», рецепт з фото:
Спочатку готуємо тісто для бісквіта. Курячі яйця розбиваємо, змішуємо їх з цукровим піском. Збиваємо масу за допомогою віночка.
Додаємо сюди сметану і продовжуємо процес збивання. Додаємо до цієї маси згущене молоко разом з содою, яку погасили соком лимона. Домішуємо до цієї маси пшеничне борошно, ретельно вимішуємо тісто.
Висипаємо в тісто какао-порошок, розмішуємо все, добиваємося однорідного коричневого кольору. Тепер тісто на торт «Панчо» з вишнею готове, його можна виливати в форму. Форма, в якій буде випікати бісквіт, повинна бути діаметром 20 сантиметрів. Розміщуємо бісквіт в духовку. Випікаємо протягом 40 хвилин при температурі духовки 180 С.
Готовий корж виймаємо і злегка його охолоджуємо. Розрізаємо бісквіт на шматочки, розмір їх може бути довільним. Приступаємо до приготування крему. Сметану зазначеної жирності змішуємо з цукром. Для цього скористаємося міксером. На велике блюдо викладаємо скибочки шоколадного бісквіта і промазуємо їх сметанним кремом. Викладаємо рівним шаром размороженную вишню.
Таким же чином збираємо весь торт, чергуючи шари бісквіта, крему і вишні. Ось такий вийшов торт «Панчо», рецепт покроково продемонстрував як необхідно збирати торт. Настав час приготування глазурі. У миску або ж каструлю наливаємо необхідну кількість молока, висипаємо туди цукор разом з какао-порошком, кладемо вершкове масло. Відправляємо ємність з цими інгредієнтами на плиту. Варимо глазур, перемішуючи, до отримання маси однорідної консистенції. Готову глазур трохи охолоджуємо і поливаємо нею наш торт.
Торт «Санчо Панчо», рецепт з фото
Хочете приготувати простий, але в той же час смачний торт на свято? Ви можете це зробити за цим рецептом. Смак його яскравий і незабутній.
Складові:
• 195 грам борошна;
• 750 грам сметани;
• 3 яйця;
• 20 грам соди, гашеного оцтом;
• 75 грам какао;
• 400 грам консервованих ананасів;
• 200 грам гіркого шоколаду;
• 120 г волоських горіхів;
• 400 грам цукру.
Як приготувати торт «Санчо Панчо», рецепт з докладним описом:
Беремо курячі яйця, відокремлюємо желточную частина від білкової. Білки збиваємо до стійких піків. Жовтки перетираємо з 200 грамами цукру, додаємо білкову піну. Сюди ж кладемо 250 грам жирної сметани, просіяне борошно. Всю цю масу перемішуємо, додаємо гаситься оцтом соду. Промащуємо форму, в якій будемо випікати корж, виливаємо в неї третину приготованого тесту.
Випікаємо корж в духовці, розігрітій до 200 ° С, протягом 20 хвилин. Щоб приготувати торт «Санчо Панчо», в тісто, яке залишилося, додаємо порошок какао. Таким же чином, як і попередній корж, випікаємо коричневий бісквіт. Готуємо крем: що залишилися кількість сметани збиваємо з 200 грамами цукру. Цукор повинен повністю розчинитися. Бісквітні коржі злегка охолоджуємо.
Викладаємо на тарілку перший бісквітний корж, змащуємо його кремом. А другий бісквітний корж нарізаємо у вигляді кубиків 4 х 4 сантиметри, поміщаємо їх в крем. На промазаний перший корж викладаємо порізані ананаси разом з рубаними волоськими горіхами. Викладаємо у вигляді гірки шматочки коричневого бісквіта в кремі, додаємо ананаси разом з горіхами.
Ось і вийшов у нас торт «Панчо». Рецепт з фото крок за кроком показує який повинен бути десерт перед нанесенням глазурі. Після цього поливаємо верх торта розтопленим шоколадом, відправляємо його охолоджуватися в холодильник. За ніч коржі гарненько просочаться, торт вийде м'яким і дуже смачним.
Торт «Панчо класичний», рецепт з фото крок за кроком
Приготуйте торт за класичним рецептом, його незвичайно яскравий і насичений смак сподобається всім гостям без винятку.
Інгредієнти для бісквіта:
• 4 яйця;
• 2 яєчних білка;
• 250 грам цукру;
• 170 грам борошна;
• 80 грам какао;
• 35 мілілітрів лимонного соку;
• 5 грам розпушувача;
Інгредієнти для крему, а також начинки:
• 800 грам жирної сметани;
• 90 грам цукру, а також цукрової пудри;
• 160 грам вишні свіжомороженої;
• 110 грам горіхів волоських;
• 55 грам чорного шоколаду.
Готуємо торт «Панчо класичний», рецепт з фото:
Даємо вишням повністю розтанути, Волоські горіхи підрум'янюємо в духовці 10 хвилин, встановивши температуру 180 С. Сметану відкидаємо на марлю, даємо стекти зайвої рідини. Відокремлюємо білкову частина яєць від збитих жовтків. Жовтки збиваємо з половиною необхідного цукру. Добиваємося пишності і однорідності маси. Три білка збиваємо в щільну піну з частиною лимонного соку.
З'єднуємо збиті білки з пишною желточной масою. Акуратно перемішуємо масу, щоб вона зберігала свою пишність. Висипаємо сюди частину просіяного борошна разом з половиною розпушувача. Вимішуємо масу до однорідності. Виливаємо приготоване тісто на торт «Панчо». Рецепт на увазі випічку коржа протягом 20 хвилин при 180 С. З решти інгредієнтів замішуємо тісто для наступного коржа, додаємо порошок какао.
Випікаємо шоколадний корж за таким же принципом, як і світлий. Беремо кришку з-під великої каструлі і вирізаємо з випечених коржів кола. Ці коржі стануть основою для десерту під назвою торт «Панчо класичний». Обрізки коржів нарізаємо у вигляді шматочків, розмір яких складе 1,5 сантиметра. Перемішуємо білі і коричневі скибочки. Готуємо крем для нашого торта. Сметану змішуємо з цукровим піском.
Збиваємо крем за допомогою міксера на середній швидкості до пишності. Збираємо торт «Панчо класичний». Рецепт має на увазі використання в якості основи світлого коржа. Промащуємо його сметанним кремом. Укладаємо поверх вишні. Накриваємо вишні коричневим бісквітним коржем, промазуємо, як і попередній корж кремом, посипаємо дрібно рубаними горіхами, розкладаємо вишні.
Відкладаємо трохи крему, решта його кількість додаємо до бісквіту, перемішуємо все. Крем повинен покрити всі скибочки бісквіта. Укладаємо суміш з бісквіту та крему поверх коржів, формуємо купол. Обмащуємо кремом торт «Панчо». Покрокового демонструємо, як повинен проходити цей процес. Поливаємо торт гарячим шоколадом. Шоколадом можна намалювати різні фігурки, охолодити їх і прикрасити торт перед подачею на стіл. Даємо торту просочитися в холодильнику протягом кількох годин, потім подаємо його на стіл.
Рецепт торта «Панчо» в домашніх умовах
Приготуйте смачних торт на основі бісквіта зі сметанним кремом. Цей десерт досить просто створити в домашніх умовах.
Складові:
• 6 курячих яєць;
• 540 грам цукру;
• 4 грами соди;
• 100 грам какао;
• 30 мілілітрів лимонного соку;
• 260 грам борошна;
• 200 грам вишень заморожених;
• 120 грам горіхового міксу;
• 700 грам густий домашньої сметани.
Готуємо торт «Панчо» домашній, рецепт з фото:
Спочатку приготуємо тісто для бісквіта. Для цього збиваємо білки за допомогою міксера. Вводимо в білки цукор і продовжуємо збивати масу. Додаємо жовтки разом з какао, в кінці збивання всипаємо борошно і погашену оцтом соду. Отримуємо повітряне тісто для бісквіта. Переливаємо його в форму, відправляємо в духовку на 1 годину при температурі 170 С. Охолоджуємо коржі, зрізаємо верх. Нижню частину коржа нарізаємо у вигляді кубиків.
Ось так готується бісквіт на торт «Панчо», покроковий рецепт демонструє, як ми підготували коржі для збірки десерту. Для крему збиваємо сметану до пишності, додаємо цукор. Продовжуємо збивати крем 10 хвилин. Перемащуємо корж приготованим кремом, розподіляємо зверху вишні, посипаємо їх цукровою пудрою разом з подрібненим горіховим міксом. Таким же чином робимо ще 3 шари. Прикрашаємо приготований торт «Панчо» в домашніх умовах розтопленим шоколадом.