Приготувати торт по запропонованим рецептом не так вже й трудомістким, а за смаковими якостями він перевершить всі очікування.
Дістався мені рецепт ще в кінці 70-х років минулого століття, і вважався в той час шедевром домашнього кулінарного творіння. Звичайно, цей рецепт відрізняється від справжнього рецепта торта "Прага", але за часів, коли цей торт було дуже складно купити, господині намагалися створити подібне, і вийшло набагато смачніше сьогодення. (Вже тепер то я спробувала і переконалася).
Коли ви приготуєте цей торт, то теж переконайтеся в його смакових якостях.
ТОРТ «ПРАГА» (бабусині рецепти)
1 етап: 1 - 2 яйця і 1 склянку цукру помістити в посуд і трохи збити.
2 етап: Потім ввести 200 г сметани. чайної ложки соди. банки згущеного молока, 1,5 склянки борошна.
Все ретельно перемішати.
3 етап: Розділити тісто на дві рівні частини і в одну додати 2 столові ложки какао. Ретельно перемішати.
Змастити дві форми маргарином. В одну форму залити біле тісто. В іншу шоколадне.
Поставити в розігріту духовку і випікати при 180 ° С приблизно 15 хвилин.
Тісто на готовність перевіряється так: проткнути зубочисткою середину коржа і подивитися, якщо зубочистка буде чистою - кекс спік.
У 250 г натурального вершкового масла додати. банки згущеного молока і все гарненько збити. Масло обов'язково брати хорошої якості, щоб при збиванні вийшов однорідний крем, а не крупинки.
Додати 2 столові ложки какао і знову збити.
Поставити крем ненадовго в холодильник.
У невелику каструльку влити 6-7 столових ложок води і додати 4 столові ложки цукру. Прокип'ятити 2 хвилини і остудити.
Після того, як сироп охолоне, додати в нього 1 столову ложку коньяку (горілки) або 2 столові ложки кріпленого вина.
Остиглі коржі розділити навпіл, тобто з кожного коржа зробити два.
Для цього посередині крайової кромки коржа по всій його окружності зробити рівний надріз. Пропустити міцну нитку в надрізи, як би обвернув нею корж. Зв'язати кінці нитки разом і продовжувати їх розтягувати в різні боки (зав'язуючи вузол). У той момент, коли вузол на нитці звужується, ваш корж розділиться на дві частини.
Якщо у вас є довгий хлібний ніж, то і ніяких ниток не потрібно. Притримуючи корж зверху долонею, розріжте його цим ножем на два однакових шару.
Повторіть подібне з другим коржем.
Коржі укладайте шарами.
Першим покладіть на тарілку, скоринкою вниз, шоколадний корж. Змастіть його просоченням і нанесіть шар крему.
Потім покладіть білий корж, так само змастіть його просоченням і нанесіть крем.
Третій шар зробіть з шоколадного коржа, змастіть його просоченням і нанесіть крем.
Четвертий шар з білого коржа скоринкою вгору, змастіть його просоченням.
А далі на ваш розсуд:
Можна покрити верх торта кремом і посипати натертим на крупній тертці шоколадом або подрібненими горіхами.
Можна змастити торт розтопленим шоколадом і посипати подрібненими горіхами.
Здивуйте своїх гостей власне приготованим тортом.
При копіюванні матеріалу прошу робити посилання на даний сайт.