Торт «Ромашка»
Чудовий і дуже смачний святковий торт готується швидко і не клопітно, дуже доступні і абсолютно прості інгредієнти, які є в холодильнику практично у кожної запасливий господині. Чудовий нікому ще не приївся тортик, стане гідною прикрасою святкового столу, як і шоколадний торт. А простота приготування припаде до душі зайнятим господарочкам. Легко і шалено смачно!
Для приготування знадобиться:
• Яйця - 5 шт.
• Цукор - 150 гр.
• Борошно - 1,5 ст.
• Сода - 1ч.л.
• Какао - порошок - 4 ст.л.
• Кефір - 1 ст.
• Фрукти (будь-які) - по 1шт.
• Йогурт - 500 мл.
• Желатин - 25 гр.
• Готова пакетована глазур - 1 пак.
Як приготувати торт «Ромашка»
Приготувати бісквіт для торта «Ромашка» можна двома способами. Шоколадний класично бісквіт (але без кефіру, рецепт якого не важко знайти на просторах інтернету), або так як запропоновано в даному рецепті, що виходить ще смачніше.
Для приготування бісквітного коржа беремо охолоджені яйця і 100 гр. білого цукрового піску.
Збиваємо яйця з цукром в густу піну, настільки наскільки це буде можливо. Маса збільшиться в об'ємі майже в два три рази. Туди ж додамо соду (НЕ гасимо).
Поступово, бажано в кілька прийомів, вводимо добре просіяне борошно і збиваємо до однорідності. Чим більше просіяна борошно, тим краще піднімається тісто і бісквіт виходить м'яким і пухким.
Додаємо какао - порошок, який теж необхідно попередньо просіяти. Можна з'єднати його з борошном і просівати одночасно, що буде набагато швидше. Какао краще брати перевірених фірм, так смак коржів безпосередньо залежатиме від нього.
Наступним кроком ми вливаємо кефір (замінити його можна не жирної сметаною) який додасть тесту пористості, і коржі НЕ будуть сухими.
Тісто виходить рідкуватий, але в міру.
Для торта ромашки знадобиться три коржа, але ми скоротимо час приготування за рахунок того що випікати будемо два коржа, один тонше інший товщі. Для цього круглу знімну форму застилає пекарської папером, злегка змащеній олією або маргарином. Виливаємо частина тесту в форму. І відправляємо в заздалегідь розігріту духовку на 25-30 хвилин. Ідеальна температура випікання 180 градусів.
Поки готується перший корж, можна зайнятися прошарком для торта. Для цього фрукти нарізаємо шматочками.
Якщо з фруктів ви вибрали ще і ківі то його потрібно проварити в цукрі пару хвилин, для того щоб кислота міститься в ньому не зруйнувала желирующие дії желатину. Засипаємо шматочки ківі 50 грамами цукру і проварюємо протягом 5 хвилин до повного розчинення цукру.
Дістаємо з духовки перший корж і дамо йому охолонути. Зверніть увагу, як знімається корж з паперу, злегка спробуйте зняти папір з краю коржа. Якщо папір відходить погано і корж прилип, переверніть його і зверху на папір покладіть змочений водою рушник (на пару хвилин). Відбудеться ефект відпарювання і корж зніметься легше.
Нариваємо корж на кубики.
Точно таку ж процедуру проведемо з рештою тестом, випечемо ще один корж, але разрежем, але на два.
Так як торт називається «Африканська ромашка» то і прикрасити його потрібно відповідне. Один корж послужить, як дно для торта, а з другого зробимо пелюстки для ромашки. Можна просто розрізати його на рівну кількість частин, а можна ще видавити склянкою серединку.
На дно форми викладаємо корж і засипаємо здебільшого рваних кубиків, розподіляючи їх по всій поверхні.
Фрукти заливаємо йогуртом, так само можна використовувати сметану. Додаємо меншу частину шматочків і розведений желатин.
Виливаємо в форму.
Викладаємо торт ромашку з пелюсток і поливаємо їх глазур'ю. Для любителів випічки з алкоголем, можна перед глазур'ю просочити пелюстки коньяком. Торт повинен застигнути, для цього поміщаємо його в прохолодне місце.
