У світі придумано дуже багато тортів. Приходиш в магазин, а там весь час з'являються новинки. Але я вже давно перестала купувати готові вироби. А намагаюся робити все сама, вивчаючи цікаві рецепти.
СКЛАДОВІ
- Вершкове масло 250 Грам
- Сметана 650 Грам
- Вишня без кісточок 400 Грам
- Борошно 3 Стакана
- Волоський горіх 1 Стакан
- Згущене варене молоко 400 Грам
- Вершки 150 Грам
- Молоко 0,5 Стакана
- Цукор 1 ст. ложка
- Мед 4 ст. ложки
- Сода 0,5 Чайних ложки
- Оцет 1 Чайна ложка
- Агар-агар 1,5 Чайних ложки
Розтопити масло. З'єднайте його з 250 г сметани, цукром, 3 ст. ложками меду. Соду погасите оцтом і також додайте. Всипте в суміш борошно і замішати тісто. Розділіть його на 6 рівних частин.
Кожна кулька розкачайте в пласт 5 мм в товщину. Виріжте майбутні коржі потрібної форми. Залишки тесту приберіть в сторону.
Випікайте коржі при 200 градусах протягом 20 хвилин. Тісто, що залишилося, теж пропікаючи. Воно піде на прикрасу торта.
Приготуйте крем. Збийте міксером вершки, сметану, мед, згущене молоко.
Остиглі коржі змащуйте кремом, укладайте на кожен вишню і волоські горіхи. Таким чином зберіть торт і приберіть його в холодильник.
Тепер залийте агар-агар холодним молоком і залиште його набухати на годину.
Через цей час одну частину агар-агар змішуємо з більшою частиною залишився крему. Нагріваємо суміш на плиті до розчинення. Потім змащуємо їй верх торта.
Пухирчатою плівкою укрийте верх торт. Так вийде імітація бджолиних сот. Притисніть і приберіть в холодильник на годину. Потім зніміть плівку.
Нагрійте другу частину крему і агар-агар. Промажьте сумішшю боки торта. Спечені залишки тіста потовчіть в крихту і покрийте нею торт з боків.
За бажанням зробіть прикраси для торта у вигляді бджілок. Поставте десерт до повного застигання в холодильник. Приємною дегустації!