інгредієнти:
цукрова пудра - 1 стакан
вода - 1/4 склянки
молоко - 2 склянки
темний шоколад - 100 грамів
яйця - 6 штук
згущене молоко - 400 грамів
кориця - 0,5 чайних ложок
ваніль - 0,5 чайних ложок
полуниця - для прикраси
Пропоную Вам дуже смачний рецепт торта-суфле з шоколадом і корицею. Розігріваємо духовку до 160 градусів. У невеликій каструлі варимо на середньому вогні цукрову пудру і воду, протягом 5 хвилин або поки не розчиниться цукор. Потім збільшуємо вогонь і доводимо до кипіння. Цією карамеллю обережно покриваємо 20 см форму (дно і краї) для випічки. Остужаем. Тим часом в маленькій каструлі, на повільному вогні, постійно помішуючи, варимо протягом 4-5 хвилин, молоко і шоколад. Збиваємо в мисці яйця, згущене молоко, корицю і ванільний екстракт. Поступово, постійно збиваючи, додаємо шоколадну суміш. Виливаємо цю масу в підготовлену форму. Наливаємо у велику каструлю киплячу воду і поміщаємо туди нашу форму, щоб вода покривала половину ємності. Випікаємо 40 хвилин, потім виймаємо і охолоджуємо протягом 40 хвилин. Прибираємо на 8 годин або на ніч в холодильник. Обережно, допомагаючи гострим і тонким ножиком, перевертаємо торт-суфле з шоколадом і корицею на блюдо. Нарізаємо клинами і подаємо з полуницею.
Для млинців:
375 мл молока
200 м пшеничного борошна
1 яйце
40 г цукру
25 мл рослинного масла
Для начинки:
300 г. сиру
300 мл вершків 35%
35 р цукрової пудри
200 м вишневого джему
100 мл води
1 ч. Л. крохмалю
30 г цукру
¼ ч. Л. кориці
30 р мигдалю
1. Приготувати млинці (маємо отримати 9-10 штук, знадобиться 9).
2. Обрізати краї по тарілці з діаметром менше млинців на 1-2 см. Вершки збити з пудрою в крем і змішати з сиром.
3. Зібрати торт: 3 млинця змастити кремом, 1 - джемом, потім знову 3 змастити кремом, 1 - джемом і інші - кремом. Бока також змастити кремом. Прибрати в холодильник на 2 години.
4. Мигдаль залити окропом і залишити на 5 хвилин. Почистити від шкірки і несильно подрібнити в блендері.
5. З води, крохмалю та цукру зварити кисіль, в кінці додавши корицю і остудити.
6. Залити киселем торт і посипати горіхами. Знову прибрати в холодильник на годину.
Складові:
-Рис для суші - 2 чашки
-Кунжут білий (за бажанням) 2-3 ст.л.
-Малосольна кета (або будь-яка інша лососева риба) - 200 г
-Національний оператор мобільного - 200 г
-Свіжий огірок або авокадо - 1 шт.
1. Зварити рис як на суші.
-З 2 яєць посмажити 2-3 тоненьких яєчних млинця.
-Порізати їх тоненькою "локшиною".
-Національний оператор мобільного нарізати соломкою.
-Огірок порізати тонкими скибочками.
3. Готовий рис для суші (зварений і змішаний з оцтом, сіллю і цукром) змішати з кунжутом. Залишити на кілька хвилин.
4. Починаємо викладати шари.
-Форму вистелити харчовою плівкою, змочити її трохи водою з оцтом.
-Викласти шар риби. Плотненько, щоб не було просвітів
-Викласти 1/3 частина рису, розрівняти і ущільнити
-Викласти яєчну "локшину" і зверху крабове м'ясо.
-Викласти огірок, порізаний соломкою.
-Викласти залишився рис, добре розрівняти і придавити. Закрити харчовою плівкою.
-Покласти під гніт приблизно на 1 годину. У холодильник прибирати не потрібно, щоб рис не затвердів.
5. Через 1 годину зняти вантаж, витягнути тортик з форми. Перевернути на тарілку рибним шаром вгору.
Прикрасити за бажанням.
Різати гострим ножем, змоченим у холодній воді, щоб рис не розвалився # 33;
Можна вживати з соєвим соусом або без нього.
Складові:
* 4 яйця;
* 120 г цукрового сиропу;
* 2 чайні ложки розпушувача;
* 1 ст. л цукрової пудри;
* 75 г борошна;
* 125 г вершкового масла;
* 50 г шоколаду;
* 100 г мигдалю;
* 2 ст. л лимонного соку.
Для начинки:
* 8 г желатину;
* 400 мл вершків;
* 2 ст. л цукрової пудри;
* 680 г вишні.
Для прикрас:
* 2 ст. л цукрової пудри;
* 1 пакетик цукрової глазурі;
* 240 мл вишневого соку;
* Мигдаль, шоколад.
Спосіб приготування:
Збити вершкове масло і сироп.
Відокремити білки від жовтків.
Перемішати жовтки з вершковою сумішшю.
Додати мигдаль, борошно, тертий шоколад, розпушувач і все перемішати.
Нагріти духовку. Покрити роз'ємну форму папером. Збити білки з цукровою пудрою, лимонним соком і перемішати з жовткова масою.
Випікати тісто в формі 30 хв.
Охолодити і розрізати на два коржі.
Поставити навколо нижнього коржа краю рознімної форми.
Желатин розпустити відповідно до вказівки на упаковці. Добре збити вершки і додати, перемішуючи по колу, цукрову пудру і желатин.
Розкласти на нижньому коржі вишню, викласти зверху 3/4 вершків і накрити другим коржем.
Охолодити. Для прикраси перемішати вишневий сік, цукрову пудру і глазур для торта, закип'ятити і варити 1 хв.
Покрити глазур'ю торт і охолодити 15 хв. Зняти бортик форми і змастити краю торта збитими вершками. Вершками прикрасити торт. Порубати мигдаль.
Посипати краю торта мигдалем. Поставити в морозилку приблизно на 20 хв. Тим часом розплавити шоколад на паровій бані і покласти в пергаментний кульочок. Обрізати кінчик і прикрасити шоколадом торт.
Мюслі з фруктами 200 г
цукор 175 г)
вершкове масло 125 г
желатин 16 г
мандарини 350 г
йогурт 300 г
вершковий сир 200 г
сир 250 г
лимонний сік 3 ст.л.
вершки 200 мл
мандарин 4 шт.
апельсиновий конфітюр 4 ст.л.
Зробимо спочатку корж. Для цього змішаємо мюслі, масло і 75 г цукрового піску. Все ретельно перемішавши перекладаємо в роз'ємну форму, покриту речовий папером. Ставимо корж в холодильник. Тим часом необхідно замочити желатин у воді. Мандарини необхідно відкинути на сито, так щоб рідина повністю скла. Далі змішуємо сир, сир, йогурт, лимонний сік і 100 г цукрового піску. Дістати желатин з води, дати рідини стекти з нього і розпустити його на повільному вогні в каструлі. Окремо змішати 3 столові ложки крему з желатином, після чого додати весь залишилася крем. І все охолодити.
До застиглому крему додати збиті вершки і все перемішати. Потім додати мандарини, і знову перемішати. Отриману масу нанести на поверхню коржа і розрівняти. Поставити в холодильник на 3 години, щоб торт охолов. По закінченню часу вийняти торт з форми, і викласти на його поверхню порізані шматочки мандарина. Розігріти апельсиновий конфітюр і облити їм торт. Зверху посипати все мюслі.
