Торт з буряком - рецепт з фото прекрасна половина

Напевно, рецепт приготування торта з буряка багатьом здасться незвичним, хоча цей овоч екзотичним не назвеш. Торт виходить смачним, ніжним і ароматним, а смак буряка в ньому зовсім не відчувається. Якщо ви не будете відкривати своїх кулінарних секретів тим, кого збираєтеся пригощати, вони самі, можливо, і не здогадаються, на основі чого зроблена ця випічка. Хоча багряні шматочки буряка в коржах все-таки залишаться помітними. Але їх легко можна сплутати з подрібненими ягодами, наприклад.

Як приготувати буряковий торт «Бордо» - рецепт з фото

буряк середнього розміру - 2 шт .;

яйця - 2 шт .;

цукрова пудра - 140-150 г;

вершкове масло - 150 г;

розпушувач для тіста - 10 г;

пшеничне борошно - 6 ст. ложок (повних, але без гірки).

вершкове масло - 130 г;

варене згущене молоко - 0,5 банки;

класичне згущене молоко - 0,5 банки;

сметана - 50 г;

мелений волоський горіх - 1/3 склянки;

ванілін - 1 пакетик.

Приготування. Спочатку робимо крем. Для цього розтираємо вершкове масло з білої згущеним молоком, варенки і сметаною. Додаємо ванілін. Ставимо крем в холодильник.

Буряк натираємо на середній тертці.

Жовтки розтираємо з цукровою пудрою і з половиною чайної ложки гарячої води до білизни, викладаємо цю суміш в розм'якшене масло і розтираємо вже все разом.

Туди ж кладемо натерту буряк і добре перемішуємо.

Додаємо борошно і розпушувач. Тісто має бути трохи густуватої, але так і треба. При випічці буряк дасть сік, і тісто буде більш рідким.

Білки збиваємо міксером, щоб вийшла білкова «шапка». Акуратно підмішуємо до тесту білки.

Випікаємо в змащеній формі, попередньо застеленій пергаментом, два коржа. Температура в духовці не повинна бути вище 170 градусів. Поверхня коржів приблизно через 45 хвилин повинна придбати золотистий колір.

Остужаем коржі на решітці. Верхню корочку акуратно зрізаємо, подрібнюємо в крихту. Це буде присипка.

Промащуємо заготовки кремом, посипаємо горіхами (половина норми) і укладаємо один на інший.

Бока і верх торта вмазують кремом, посипаємо крихтою, горіхами і прикрашаємо залишками крему. Даємо торту просочитися.

Торт з буряком - рецепт з фото прекрасна половина

Як приготувати буряковий торт «Бордо» - рецепт з фото

Схожі статті