готуємо разом
Торт зі згущеним молоком - улюбленець публіки! У поєднанні зі сметаною виходить дуже смачний крем для торта. О-о-о, дайте йому просочитися цим кремом - і за вуха не відтягнеш!
Торт зі згущеним молоком від Олесі
- в чарівному «серцевому» оформленні.
Купуйте згущене молоко хорошої якості
і тільки натуральний продукт!
Якщо немає вареного згущеного молока,
то зварити одну банку згущеного молока (2 години),
остудити.
Бісквіти для торта
1. Збити
2 яйця
і 1 стакан цукру
до збільшення маси приблизно
в два рази.
2. Додати в масу
200 г сметани,
0,5 банки згущеного молока.
3. Погасити
соду оцтом
і теж додати в масу.
4. Поступово всипати
просіяне борошно.
все гарненько
перемішати.
5. Розділити тісто на дві частини.
- В одну додати
3 ст.л. какао-порошку.
- Потім кожну частину розділити
ще на дві частини.
*** Тобто, вийде 2 частини з какао
і дві частини без какао.
6. Розігріти духовку до 180º,
форму діаметром 21-25 см
змастити вершковим маслом і обсипати панірувальними сухарями або манною крупою,
- вилити одну частину тіста
- і випікати приблизно 25-30 хвилин,
поки не підрум'яниться.
*** У будь-якому випадку, готовність коржа необхідно перевіряти,
можна це робити дерев'яною зубочисткою.
Так приготувати 1 світлий корж
і один з какао.
7. З решти тіста випекти
один третій двоколірний корж.
Для цього тісто в форму викладаємо ложкою,
чергуючи то світле тісто, то тісто з какао.
Двоколірний корж необхідно
розірвати
ФОРМА серця для торта
Вирізати з паперу
(Відмінно підійде звичайний папір формату А4)
серце,
щоб розмір його збігався з розміром коржів.
Потім, приклавши паперове серце до одноколірним коржам,
вирізати з них серця.
Одне серце буде підставою торта, а інше - «кришкою».
Щоб зручніше було вирізати корж,
паперове серце краще прикріпити в декількох місцях зубочистками.
КРЕМ для торта зі згущеним молоком
900 г сметани з холодильника перемішати
з банкою вареного згущеного молока.
Кедрові горішки злегка обсмажити,
додати в масу.
ЗБІРКА торта
1. Один корж-серце гарненько змащуємо кремом.
2. Потім, вмочуючи кожен шматочок порваного коржа,
викладаємо їх на змащений корж,
формуючи потрібну форму.
3. Зверху кладемо другий корж-кришку.
Шоколадна глазур
80г вершкового масла
розтопити,
додати
2 ст. л. какао-порошку,
4 ст. л. молока
і 2 ст. л. цукру.
Довести до кипіння і злегка остудити.
Нанести шоколадну глазур на торт.
Прикрасити торт зі згущеним молоком
Зробити сердечка і маленькі кульки з мастики
і прикрасити торт.
Можна це зробити і готовими прикрасами для тортів і інших кондитерських виробів,
які можна купити в магазині.
Сердечка можна вирізати з мармеладу. Прикрасити торт.
Поставити торт в прохолодне місце і дати просочитися.
Друзі, якщо Ви хочете скопіювати рецепт. ми тільки ЗА. Загляньте в ПРАВИЛА
- Борошно пшеничне - 1,5 ст.
- Яйце - 2 шт.
- Цукор - 1 ст. на тісто + 2 ст. л. на шоколадну глазур
- Згущене молоко - 0,5 банку
- Сметана - 1100 г (200 г на тісто + 900 г на крем)
- Сода - 0,5 ч. Л. + Оцет 1 ч. Л.
- Какао порошок - 5 ст. л. (3 ст. Л. На тісто + 2 ст. Л. На шоколадну глазур)
- Масло вершкове 100 г (20 г на змазування форми для коржів + 80 г на шоколадну глазур)
- Горішки кедрові очищені
- Варене згущене молоко - 1 банка
- Молоко - 4 ст. л.
- Панірувальні сухарі або манна крупа для обсипання форми
- Мастика для прикрас або готові прикраси для тортів і інших кондитерських виробів, можна використовувати мармелад.
Спосіб приготування:
- Зварити одну банку згущеного молока (2 години) і остудити.
- Збити 2 яйця і 1 склянку цукру до збільшення маси приблизно в два рази.
- Додати в масу 200г сметани, 0,5 банки згущеного молока.
- Погасити соду оцтом і теж додати в масу.
- Поступово всипати просіяне борошно.
- Все добре перемішати.
- Розділити тісто на дві частини.
- В одну додати 3 ст.л. какао-порошку.
- Потім кожну частину розділити ще на дві частини. - Тобто, вийде 2 частини з какао і дві частини без какао.
- Розігріти духовку до 180º, форму діаметром 21-25 см змастити вершковим маслом і обсипати панірувальними сухарями,
- - вилити одну частину тіста і випікати приблизно 25-30 хвилин.
- Так приготувати 1 світлий корж і один з какао.
- З решти тіста випекти один третій двоколірний корж. Для цього тісто в форму викладаємо ложкою, чергуючи то світле тісто, то тісто з какао.
- Двоколірний корж необхідно розірвати на шматки.
- Вирізати з паперу серце, щоб розмір його збігався з розміром коржів.
- Потім, приклавши паперове серце до одноколірним коржам, вирізати з них серця.
- Одне серце буде підставою торта, а інше - «кришкою». Щоб зручніше було вирізати корж, паперове серце краще прикріпити в декількох місцях зубочистками.
- КРЕМ
- 900г сметани з холодильника перемішати з банкою вареного згущеного молока.
- Кедрові горішки злегка обсмажити, додати в масу.
- Один корж-серце гарненько змащуємо кремом.
- Потім, вмочуючи кожен шматочок порваного коржа, викладаємо їх на змащений корж, формуючи потрібну форму.
- Зверху кладемо другий корж-кришку.
- ГЛАЗУРЬ
- 80 г вершкового масла розтопити, додати 2 ст. л. какао-порошку, 4 ст. л. молока і 2 ст. л. цукру.
- Довести до кипіння і злегка остудити.
- Нанести шоколадну глазур на торт.
- Прикрасити торт.
- Поставити торт в прохолодне місце і дати просочитися.