Час: 58 хв.
Складність: легко
Порцій: 4
Рецепт приготування Тостадос з капустяним салатом - страви мексиканського фаст фуду. З начинкою, викладеної на коржі тако, з чорної квасолі, м'яса курчати-гриль. Салат з червоно качанової капусти заправлений пастою з перцю чіпотле в соусі АДОБО, тростинним цукром, і лаймовим соком.
Складові:
- 4 кукурудзяні коржі для тако (плоскі, тверді коржі з кукурудзяного борошна грубого помелу)
- 450 гр. консервованої чорної квасолі прето, злити рідину і промити під водою
- Половина курчати-гриль, розділити м'ясо на волокна, порізати великими шматками
- 2 ст. дрібно нарізаною червонокачанної капусти
- 1 пучок редиски (прибл. 6 шт.), Порізати соломкою
- Половина пучка кінзи, крупно порубати
- 1/4 ст. масла каноли, і ще для обсмажування
- Велика сіль і мелений перець
- 1 ч. Л. меленого кумина (зіри)
- 1/4 ст. курячого бульйону
- 1 ст. л. пасти чилі анчо або пасти з перцю чіпотле в соусі АДОБО
- 1 зубчик часнику, подрібнити
- 1/4 ст. соку лайма
- 2 ч. Л. коричневого цукру
- 1/2 ст. сметани
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 склянки (ст.) - 180 мл.
1/2 склянки (ст.) - 120 мл.
1/3 склянки (ст.) - 80 мл.
1/4 склянки (ст.) - 60 мл.
1 столова ложка (ст. Л.) - 15 мл.
1 чайна ложка (ч. Л.) - 5 мл.
Показати рецепти зі схожими інгредієнтами
приготування:
- Розжарити важку неглибоку сковороду до помірно-високої температури, налити масло каноли на 1 см. Обсмажити кукурудзяні коржі в гарячому маслі, до золотистого кольору і хрусткої скоринки, приблизно по 2 хв. з кожного боку.