Трав'яні соки. на жаль, - найпопулярніші з усіх видів соків, хоча за своїми цілющими властивостями не поступаються ні овочевим, ні фруктовим, ні ягідним. Всі трав'яні соки мають прекрасний стимулюючим ефектом. А так же прекрасно поєднується з іншими соками, наприклад: сік петрушки з томатним, сік селери з морквяним і т.д.
Для віджимання соків з трав необхідна спеціальна шнекова соковижималка, схожа на м'ясорубку або спеціальна насадка до м'ясорубці. Можна використовувати і просто м'ясорубку, а потім вичавлювати сік з кашки через марлю. Робити соки можна практично з усіх трав, що свідомо не отруйні.
Варто не забувати, що такі соки слід готувати з екологічно чистої, доброякісної травички, ретельно її помивши.
Сік вичавлюють з молодою, весняної кропиви. У соку кропиви в 2,5 рази більше вітаміну С ніж в лимонах, так само він містить вітаміни В1, В2, К1, залізо, каротин, мідь, марганець, кальцій, нікель, калій, мінеральні солі, сірку, бор. За вмістом білка листя кропиви можна порівняти з квасолею, бобами і горохом. Свіжовичавлений сік кропиви діє як кровоспинний, протизапальний, ранозагоювальний, загальнозміцнюючий, антисептичну, протисудомну, жовчогінну, сечогінну, полівітамінний засіб. Допомагає при лікуванні анемії, атеросклерозу, фіброми матки, дизентерії, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, холециститу, підвищує тонус серцево-судинної системи, матки і кишечника, показаний при суглобовому ревматизмі і подагрі, при гострих і хронічних ентероколітах, при неврозах і епілепсії.
Він прекрасно виводить зайву рідину і шлаки з організму і покращує обмін речовин (у цьому випадку варто застосовувати по одній столовій ложці свіжовичавленого соку кропиви 2-3 рази на день).
Зовнішнє застосування соку кропиви значно прискорює процес загоєння гнійних ран, сприяє позбавленню від вугрової висипки. Свіжовичавлений сік кропиви змішують з невеликою кількістю води і втирають в шкіру голови, це допомагає зростанню і зміцненню волосся. При стоматиті і ангіні, як антисептичний і протизапального лікування, слід полоскати ротову порожнину і горло (в даному випадку свіжовичавлений сік кропиви розводять з водою в співвідношенні один до одного).
Сік кропиви протипоказаний при вагітності, особливо в останні місяці, не призначається вона при тромбофлебіті, злоякісні утворення і кровотечах невстановленої етіології, підвищеному згортанні крові, варикозної хвороби і при індивідуальній непереносимості.
При приготуванні соку з листя салату вибирайте листя темного кольору, так як в них значно більше хлорофілу та інших життєво важливих елементів, ніж у світлих.
Сік салату насичений вітаміном С, містить велику кількість заліза, йоду, магнію, калію, кальцію, хлорофілу і фосфору. Сік корисний не тільки дорослим, але й дітям, навіть зовсім маленьким.
Він є хорошим сечогінним засобом, покращує обмін речовин, нормалізує травлення, зміцнює м'язи і підвищує імунітет, стимулює роботу головного мозку, а також покращує сон і заспокоює нервову систему. Регулярне вживання салатного соку зміцнює волосся і покращує їх зростання, дуже корисний сік людям, що страждають на туберкульоз та шлунковими захворюваннями, сприятливо діє на жировий обмін, знижує рівень холестерину в крові, що перешкоджає розвитку атеросклерозу, гіпертонії і ожиріння.
Свіжовичавлений сік салату слід вживати не більше 100 мл в день і краще змішувати його з морквяним, огірковим, яблучним, або томатним соками.
Сік з листя салату протипоказаний хворим на подагру і сечокам'яною хворобою, при гострому і хронічному коліті і ентероколітах, що супроводжуються диспепсичними явищами.
Сік з листя кульбаби - справжній еліксир життя. Найбільш поживні найраніші, весняні листочки кульбаби. Його вичавлюють, використовуючи шнекову соковижималку.
Він містить багато калію, кальцію, магнію, натрію, заліза, каротину, вітаміни С, В2, холін, нікотинову кислоту, фосфор.
Сік кульбаби допомагає при хронічних захворюваннях печінки, каменях в жовчному міхурі і в нирках, при атеросклерозі і при запальних захворюваннях нирок. Тонізує і зміцнює організм, покращує роботу селезінки і жовчного міхура, допомагає при лікуванні недокрів'я, гастриті зі зниженою кислотністю, атеросклерозі, захворюваннях суглобів, слабкому апетиті, набряках різного походження, рахіті і деяких форм алергії, холециститі, цирозі печінки, також використовується при інтоксикаціях та отруєннях.
У поєднанні з морквяним соком і соком листя ріпи, допомагає при недугах хребта та інших хворобах кісток, а також надає зубам фортеця, запобігаючи тим самим пародонтоз і руйнування зубів.
Свіжовичавлений сік кульбаби в поєднанні з соками селери і моркви рекомендують вживати при астмі, анемії, захворюваннях серцево-судинної системи і авітамінозі.
Листя кульбаби не слід збирати близько дороги, так як вони відмінно поглинають все шкідливі речовини, в тому числі свинець з вихлопних газів.
Сік з кульбаб протипоказаний при гострих станах з закупоркою жовчних шляхів, при виразковій хворобі і гастриті, при передозуванні може викликати блювоту і діарею.
Сік з паростків пшениці вичавлюють з паростків висотою 10-12 см. Паростки зрізають у самих коренів, так як багато поживних речовин знаходяться саме там. Сік слід пити тільки свіжовичавленим (протягом 15 хвилин).
Він має антибактеріальну та протигрибкову дію при місцевому (зовнішньому) застосуванні, здатністю поглинати радіонукліди, иммуномодулирующем дією, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, посилює лактацію у годуючих жінок, виводить токсини і шлаки з організму, дезактивує канцерогени, протидіє вірусу грипу (в меншій мірі парагрипу), активує ферменти, які сприяють синтезу вітамінів A, E, K, сприяє синтезу кров'яних тілець. Очищає організм, насичуючи його киснем, діє як антиоксидант, володіє регенеративної здатністю, що виявляється в запуску механізмів омолодження на клітинному рівні, показаний для профілактики і лікування пародонтозу.
Не варто пити сік з паростків пшениці в другій половині дня, тільки вранці або вдень, так як він дає так багато енергії, що ви не зможете заснути.
Починайте пити сік з 30 грамів в день, поступово збільшуючи до 60-120 грамів. Сік з паростків пшениці можна змішувати з соком зелені (петрушки, селери, і т.д.), морквяним, яблучним соками.
Сік з паростків пшениці протипоказаний вагітним жінкам, людям з індивідуальною непереносимістю злакових культур, сенсибілізацією до алергенів пилку, тяжким перебігом бронхіальної астми і тривалим вживанням глюкокортикоїдів (від 2-х років).
Петрушка лікарська трава, тому сік петрушки надзвичайно багатий корисними речовинами. Сік петрушки отримують із стебел або коріння петрушки (сік із стебел петрушки вичавлюють, використовуючи шнекову соковижималку, а з коренів петрушки використовуючи універсальну соковижималку).
Сік петрушки перевершує багато фруктів і овочі за вмістом вітаміну С, за змістом каротину петрушка не поступається моркви, в 100 г петрушки міститься дві добові норми провітаміну А, так само сік петрушки містить вітаміни В1, В2, солі магнію, калію, заліза, фолієву кислоту , ферментні речовини, в тому числі інулін, який регулює обмін глюкози в крові.
Він сприяє відновленню гостроти зору, показаний при захворюванні очей і зорового нерва, катаракті та кон'юнктивіті, виразці рогівки ока. Це відмінний засіб при захворюваннях сечостатевого тракту, дуже допомагає (завдяки наявності специфічного гірко-прохолодного смаку) при каменях у нирках і сечовому міхурі, нефриті, а також при інших захворюваннях нирок. Володіє неоціненними властивостями, необхідними для кисневого обміну і підтримки нормальної функції надниркових залоз і щитовидної залози.
Сік петрушки - один з найбільш сильнодіючих, тому за один прийом можна випивати не більше 1 столової ложки свіжовичавленого соку. Його можна пити разом з морквяним, салатним, шпинатним або селерових соком (у пропорції 1: 3).
У суміші з буряковим соком успішно застосовується для зняття спазм при менструації. При регулярному вживанні цієї суміші соків спазми часто припиняються зовсім. При цьому з дієти виключаються крохмалі, цукор і м'ясо.
Сік петрушки протипоказаний при запаленні нирок.
Сік ревеню дуже багатий органічними кислотами, зокрема, щавлевої кислотою, мінеральними солями і вітамінами С і Р.
Його слід приймати в суміші з селерових, морквяним або фруктовим соками в співвідношенні 1 столова ложка свіжовичавленого соку ревеню на 1 склянку іншого соку (овочевого або фруктового) з додаванням 1 столової ложки меду.
Він має жовчогінну дію, його слід приймати при таких захворюваннях як: запори, атонія кишечника, холецистит, гастрит, порушення процесів травлення.
Вживання сирого соку ревеню в їжу благотворно впливає на систему травлення, сприяє нормальній роботі нирок і кровообігу.
Ревінь містить більше щавлевої кислоти, ніж будь-який інший овоч, тому сік ревеню треба приймати правильно, а правильно - це означає в сирому вигляді. Не можна пити сік ревеню після теплової обробки, так як органічна щавлева кислота переходить в неорганічну форму (відкладає в наших тканинах у вигляді кристалів), яка не тільки марна, а й шкідлива для організму (порушується засвоєння кальцію, виникає його дефіцит, а це веде до руйнування кісток і захворювання суглобів).
Сік селери отримують із стебел або коріння селери (сік із стебел селери вичавлюють, використовуючи шнекову соковижималку, а з коренів селери використовуючи універсальну соковижималку). Селера - дієтичне рослина. Калорійність селери - 18 ккал.
Сік селери містить велику кількість магнію і заліза, це поєднання дуже цінно в якості харчування для клітин крові. Великий відсоток органічного натрію сприяє виведенню з організму вуглекислого газу і запобігання передчасної старості.
Коріння селери містять ефірні масла, мінеральні солі калію, кальцію, фосфору, магнію, натрію, оцтову, щавлеву і масляну кислоти, крохмаль, вітаміни С, В1, В2, РР. У стеблах і листках селери містяться ефірні масла, вітамін С, провітамін А, мінеральні речовини (головним чином фосфор і залізо), рослинні гормони.
Сік з коріння селери застосовують при алергічної кропивниці, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки з нормальною та пониженою секрецією, гастритах і захворюваннях нирок, особливо при сечокам'яній хворобі, циститі, подагрі, дерматитах, анемії, гіпертонії, артриті, атеросклерозі, діабеті, ожиріння, водянці , мігрені, неврозах і безсонні.
Свіжовичавлений сік селери добре поєднується з іншими соками. Особливо популярні такі комбінації: морква, буряк, селера - в поєднанні 8: 3: 5, морква, капуста, селера - 1: 4: 5, морква, селера, редька - 8: 5: 3.
Абсолютно протипоказаний жінкам після 6 місяці вагітності.
Сік спаржі здатний повністю покрити дефіцит вітамінів і мінеральних речовин, який утворився за зимовий період.
Свіжовичавлений сік спаржі містить білки, вуглеводи, велика кількість вітамінів груп А, В, РР, аспарагін, калій, кальцій, магній і залізо.
Сік спаржі дуже ефективний сечогінний засіб, але приймати в чистому вигляді його не варто, так як свіжовичавлений сік спаржі робить негативний вплив на нирки, Тому приймати його потрібно в суміші з морквяним соком. Допомагає розпаду щавлевої кислоти в нирках і м'язах нашого тіла (що робить його незамінним при лікуванні невриту, ревматизму, інших захворювань, що викликаються надлишком сечовини).
Сік спаржі знижує кров'яний тиск, особливо рекомендується при циститі, подагрі, водянці, сечокам'яній хворобі.
Його варто пити при недокрів'ї і діабеті (в даному випадку його змішують з соками, показаними до цих захворювань, наприклад, з томатним або гарбузовим). Активізує серцеву діяльність.
Застосування соку спаржі дає прекрасні результати при лікуванні запалення передміхурової залози (у цьому випадку сік спаржі п'ють разом з буряковим, морквяним і огірковим соками).
Протипоказаний сік спаржі при індивідуальній непереносимості продукту.
В лікарських цілях і в їжу, шпинат використовується під час викиду з розетки цветоносного стебла. Приймати шпинат в їжу і як лікувальний засіб слід тільки в сирому вигляді (при варінні вітаміни руйнуються, і ефекту від застосування не буде).
Сік шпинату містить велику кількість вітамінів В1, В2, В6, A, С, Е6, РР, залізо, кальцій, антиоксиданти і фолієву кислоту, білки, вуглеводи, каротин, солі заліза і фосфору.
Сік шпинату позитивно впливає на зуби і ясна і може бути використаний як засіб для профілактики пародонтозу, покращує кровотворення.
Його рекомендують як вітамінний, сечогінний, легкий проносний, протизапальний і загальнозміцнюючий рослина, приймають для лікування шлунково-кишкових захворювань, ентероколіту, доброякісних і злоякісних пухлин, ефективний при статевому безсиллі і безплідді, як у жінок, так і у чоловіків, його п'ють при порушенні обміну речовин.
Він дуже корисний у поєднанні з соком моркви, буряка, селери і петрушки.
У суміші з морквяним соком допомагає при втраті голосу, ангіні, анемії, вітряної віспи, алергії, артриті, безсонні, хворобах жовчного і сечового міхурів, печінки.
Недоліком соку шпинату є наявність в ньому великої кількості щавлевої кислоти, так як щавлева кислота веде до підвищеного каменеутворення в організмі та шкідлива для хворих на подагру, ревматизм і людей із захворюваннями сечовивідних шляхів і нирок.