Тріска - риба, що відноситься до сімейства осетрових, що мешкає в Атлантичному океані.
Корисні властивості тріски
Біле м'ясо тріски цінується завдяки своїй соковитості, поживності і невисокою енергетичною цінністю - калорійність тріски складає 69 ккал. Тріска не поступається м'ясу тварин за вмістом білка і містить в собі всі необхідні амінокислоти. Більш того, її м'ясо засвоюється краще м'яса тварин.
Користь тріски висока, тому що риба містить безліч необхідних для організму людини елементів: кальцій, фосфор, йод, біотин, сірка, цинк і калій, вітаміни В12 і РР.
Надзвичайно цінним продуктом є печінка тріски, яка містить жирні кислоти омега-3, каротин, вітаміни А, В, С, D, фолієву кислоту, натрій, магній, мідь і залізо.
застосування тріски
Говорити про ліки, вироблених на основі печінки або м'яса тріски, годі й говорити - риба використовується людьми як продукт харчування. Виняток становлять хіба що риб'ячий жир і діагностичні алергени.
Вживання тріски завдяки вмісту в ній вітаміну В12 дозволяє поліпшити кровотворення. нормалізувати роботу системи згортання крові.
Завдяки вітаміну РР тріска при регулярному включенні її в раціон дозволяє запобігти розвитку багатьох захворювань шлунково-кишкового тракту.
Неоціненно велика користь тріски для людей, які страждають дефіцитом йоду. Крім цього, йод - важливий мікроелемент для зростаючого організму, тому тріска обов'язково має бути присутня в раціоні дитини.
Інформація, що міститься в рибі сірка допомагає поліпшити стан шкіри, волосся і нігтів.
Калій, також виявлений у м'ясі тріски, стимулює роботу головного мозку, регулює тиск і підтримує кислотно-лужний і рідинний баланс.
Низька калорійність тріски дозволяє вживати її людям, які дотримуються дієти. Важливо і те, що риба легко перетравлюється і добре засвоюється.
Риб'ячий жир, який виробляють з печінки тріски, містить вітамін А, необхідний для росту організму, і вітамін D, який сприяє формуванню кісткової тканини, тому його використовують для профілактики рахіту у дітей, при порушеннях пам'яті.
Користь печінки тріски полягає в великому вмісті омега-3 поліненасичених жирних кислот. важливих для профілактики і лікування хвороби Альцгеймера. серцево-судинних захворювань мікроелементів. Вживання печінки тріски дозволяє уникнути появи атеросклеротичних бляшок на стінках судин.
Лікарями настійно рекомендується застосування печінки тріски при хворобах опорно-рухового апарату.
Крім цього, звичайно, цей продукт корисний здоровим людям будь-якого віку.
Протипоказання
М'ясо тріски протипоказано людям з індивідуальною непереносимістю продукту. Печінка риби з обережністю слід їсти тим, хто страждає гіпотонією, гіпертиреоз, жовчнокам'яної, сечокам'яною хворобою.
З огляду на те, що передозування вітаміну А може негативно позначитися на розвитку плоду, не рекомендується зловживати рибою вагітним жінкам. Денне кількість риби, яка майбутня мати може вживати, бажано обговорювати з спостерігає лікарем.
Помічено також, що вживання тріски в великій кількості дітьми може призводити до захворювань нервової системи і відставання в розвитку.
Для того щоб не завдати собі шкоди, важливо не їсти печінку тріски на голодний шлунок, оскільки через величезної кількості жирів можуть виникнути проблеми з травленням, і дотримуватися норму вживання тріски - не більш 10-15 грамів печінки щодня, чи не найбільше 100- 150 грамів на тиждень.
При вживанні печінки тріски і самої риби вагітними, жінкам, що годують, дітьми повинні братися до уваги прийняті ними полівітаміни.