Тріска дуже багата багатьма вітамінами, а завдяки тому, що тріска низькокалорійна, її можна використовувати для приготування самих різних блюд, в тому числі і дієтичних. Крім цього, ця риба має прекрасні смакові якості. Дуже смачна виходить тріска, запечена цілком у духовці. До того ж приготувати таку тріску зовсім нескладно.
Тріска, запечена цілком з помідорами і зеленню в духовці
- тріска - 1 шт .;
- помідори - 2-3 шт .;
- зелень - 1 пучок;
- сіль за смаком;
- запашний перець і спеції - за смаком;
- лимон - 1 шт .;
- морквина - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт.
Тріску очистіть від луски, відріжте плавники і голову. Випатрайте рибу, а потім добре вимийте. Посоліть тушку риби з усіх боків, після чого посипте спеціями і запашним перцем.
Зробіть на рибі неглибокі надрізи через кожні 5-6 см.
Морквину очистіть і натріть на тертці. Лук наріжте кільцями.
Покладіть всередину тріски натерту морквину, кільця цибулі і половину зелені. Зелень можна укласти гілочками, не розрізаючи.
Половину зелені подрібніть. Помідори наріжте кільцями. Покладіть в зроблені надрізи зелень і кружечки помідорів.
Залиште тріску хвилин на 20, щоб вона промаринувалося. Потім покладіть її на фольгу і загорніть з усіх боків.
Надішліть тріску з помідорами в духовку на 50 хвилин, включивши її на 180 градусів. За 10 хвилин до закінчення розгорніть фольгу, щоб вона почервоніла.
Подавайте запечену тріску з відвареним рисом, прикрасивши скибочками лимона.
Тріска, запечена з овочами у фользі в духовці
- тріска - 1 шт .;
- лимон - 1 шт .;
- болгарський перець - 1 шт .;
- зелень;
- цибуля - 1 шт .;
- рослинне масло - 2-3 ст.л .;
- сіль і спеції - за смаком.
Тріску очистіть і випатрати, видаліть кістки, зробивши кілька акуратних надрізів. Голову можете відрізати або залишити за власним бажанням. Якщо вирішите залишити, тоді не забудьте вийняти жабра.
Тріску натріть сіллю і спеціями. Зробіть зверху кілька надрізів.
Цибулю очистіть і наріжте кільцями. Болгарський перець вимийте, а потім видаліть з нього насіння. Наріжте перець невеликими кубиками. Вимитий лимон наріжте кільцями.
Візьміть великий шматок фольги. Викладіть на фольгу кільця цибулі і трохи перцю. Зелень порубати ножем. Покладіть на цибулю тріску. Всередину тріски покладіть подрібнену зелень і болгарський перець.
Зверху полийте тріску рослинним маслом. В зроблені надрізи вставте кільця лимона. Загорніть тріску в фольгу.
Надішліть рибу в духовку на 50 хвилин. Запікати тріску необхідно при температурі 200 градусів. За 10 хвилин до закінчення акуратно, щоб не обпектися, розгорніть фольгу. Завдяки цьому, тріска матиме рум'яної скоринки.
Тріска, фарширована яблуками в духовці
- тріска - 1 шт .;
- оливкова олія - 30 мл;
- кислі яблука - 150 гр .;
- молоко - 1 ст .;
- сіль за смаком;
- зелень.
Рибу почистіть, випатрати і вимийте. Потім акуратно вийміть хребет і інші кістки. Покладіть тріску в миску і залийте її молоком. Залиште рибу в молоці на 30 хвилин.
Тим часом очистіть яблука від шкірки і насіння. Наріжте очищені яблука дольками.
Дістаньте рибу з молока, посоліть, а потім нафаршіруйте яблуками. Полийте тріску оливковою олією. Якщо такого в будинку немає, можна взяти соняшникова.
Загорніть тріску в фольгу і відправте в духовку. Запікайте тріску при температурі 200 градусів 30-40 хвилин в залежності від розміру риби.
Подавайте на стіл запечену тріску з відвареною картоплею, або ж салатом зі свіжих овочів.