Багато бачила рецептів "ковбасні троянди", "булочки троянди", квіточки різні і ось подумала, а що якщо з баклажанів, що-небудь придумати, придумала. Троянди, що не троянди, але вийшло дуже красиво, та й сама страва дуже просте, поєднання швидше за все всім відоме, тому ділюся в своєму виконанні.
Спосіб приготування, дуже простий. Ріжемо баклажани на пластини, запікаємо в духовці, попередньо змастивши деко олією. Баклажани краще вибрати довгі, товщина пластин не більш 0,5 см.
Готуємо фарш, у мене свинячий, але можна будь-який. Кладу в нього часник, цибулю дрібно різаний, сіль за смаком, перець чорний мелений, добре відбиваємо - готовий. Беремо запечені пластини баклажанів, я відразу готував кілька і викладаю на них фарш, не до кінця. Скручую в рулетик, це просто.
Беру жароміцних форму, змащую олією і плотненько ставлю трояндочки з баклажанів один до одного. У мене ще залишився фарш, я з нього зробила фрикадельки.
Роблю соус, змішую томат пасту зі сметаною, додаю бульйон або воду, спеції, трави, сіль за смаком, заливаю. Кладу кріп і м'яту. Ложкою зверху поливаю трояндочки, фрикадельки потонули. Ставлю в духовку на 20 хвилин, поливаючи ще один раз соусом, температуру адаптуйте під свою духовку, у мене 180 градусів.
Красиве і смачне блюдо готове.
Соус вийшов дивовижний, гарнір, який ваша душа забажає, я особисто просто так з'їла дві трояндочки.
