Тунець відноситься до риб сімейства скумбрієвих. Тіло тунця торпедообразное, що допомагає йому перебувати в постійному пересуванні. Тунець здатний розвивати високу швидкість, до 77 км / год, завдяки серпоподібна спинному плавці. Він постійно рухається, щоб нагрівати кров хоча б на кілька градусів вище температури океанічної води. Також вони долають величезні відстані, щоб знайти їжу. Живуть вони великими зграями. Плавають в основному на глибині нижче 200 метрів, найбільш молоді особини воліють збиратися в косяки ближче до поверхні. Харчуються тунці напівглибоководні і глибоководної рибою, кальмарами, креветками, восьминогами, ракоподібними. У харчовій промисловості тунець цінується дуже високо. Мешкає він практично у всіх океанах і його використовують в різних країнах світу. Розміри і вага залежить від виду тунця, яких налічується шість. Найбільші представники можуть бути довжиною до 3 м і вагою до 500 кг.
Користь і шкода тунця
М'ясо тунця збагачене великою кількістю білків, які легко і швидко засвоюються. Цими показниками тунець може бути прирівняний до червоній ікрі промислових риб. Жирів в м'ясі тунця близько 19%. У ньому присутні всі необхідні амінокислоти, які потрібні організму для будівництва клітин і тканин, а також для росту і якісного розвитку. З мінералів в тунці є кальцій, селен, магній, фосфор, калій, хлор, йод, залізо, сірка, натрій, мідь, марганець, цинк, молібден і інші. Знайдено в його м'ясі вітаміни: В1, В2, В9, В6, Е, РР, А. Жирні кислоти Омега -3 і -6 для організму дуже корисні, що робить тунця цінним продуктом харчування.
М'ясо тунця при регулярному вживанні сприяє зниженню ризику розвитку серцево-судинних захворювань, покращує функціонування мозку і роботу органів зору, знімає запалення і болю при артриті, ревматизмі і артрозі. Це дуже корисно для студентів і людей похилого віку. Корисний тунець і для зниження і нормалізації ваги, а також для зміцнення нервової системи. Проведені дослідження показали, що м'ясо тунця зменшує ризик розвитку ракових захворювань. Люди, які мають можливість регулярно вживати в їжу тунця мають міцний імунітет і більш захищені від різних захворювань. У них швидше відбуваються процеси обміну, рівень цукру і холестерину залишається в нормі, що є профілактикою гіпертонії і серцево-судинних захворювань. М'ясо тунця, за рахунок селену, сприяє очищенню печінки від токсинів і виводить їх. Цим він очищає організм і регулює травну і кровоносну систему. Слід зазначити, що тунець - риба, яка практично не піддається зараженню паразитами, які можливо присутні в інших видах риб. Таким чином, можна зробити висновок: вживання тунця має величезну користь для всіх систем організму.
Однак, є і "мінус", який полягає в тому, що тунець за все своє життя накопичує ртуть і шкідливі речовини з води, в якій від живе. Тому перед вживанням, поцікавтеся де він був виловлений. Тунця не рекомендується вживати при схильності до алергії, а також з великою обережністю і тільки після дозволу лікаря вагітним жінкам і дітям.
Тунець є низькокалорійної рибою. Його калорійність залежить від виду, до якого він належить. Калорійність становить від 108 до 144 ккал. Тунець використовується в різних дієтах по оздоровленню організму і по зниженню ваги.