Турецький сніданок.
Якщо це ваше перше знайомство з турецькою культурою, то різноманітність і багатство сніданку в Туреччині залишить вас в повному здивуванні. Ви навіть залишитеся без слів.
Хоча в різних регіонах є невеликі відмінності, але в основному, як правило, турецька сніданок складається з хліба, вершкового масла, сиру, помідорів, оливок, меду, варення, яєць і чаю.
Але такі турецькі страви як каймак, Менемен, берек, і сіміт є доповненням, які ви не знайдете більше ніде. А чорний чай - це обов'язковий атрибут сніданку в Туреччині. Ось невеликий словник найбільш важливих продуктів для турецького сніданку, так що ви зможете з легкістю орієнтуватися.
Берек.
Ця страва готують з тонких шарів тесту, яке називається Юфка. Начинкою може бути сир, м'ясний фарш або картопля. Берек готують у багатьох пекарнях і кафе, де подають сніданок. Його готують вранці, і він завжди подається гарячим. Прекрасний вибір для ситного сніданку.
Сіміт.
Це невеликий бублик, повністю покритий кунжутом. Сіміт продаються не тільки в усіх пекарнях, але навіть на вулицях Стамбула. Він прекрасно поєднується як з чаєм, так і з кавою. Це класичний варіант бюджетного сніданку.
Менемен.
Спочатку на оливковій олії обсмажують цибулю, перець, помідори, а потім додають збиті яйця. І все це перемішують. У кожному кафе, звичайно ж, є своя особливість приготування Менемен. Деякі додають туди сир, а хтось просто посипають дрібно нарубаної зеленню петрушки.
Є ще один вид яєчні, який називається «sucuklu yumurta» (суджуклу юмурта). Спочатку обсмажують «sucuk» (суджук) - це турецька ковбаса зі спеціями. А потім додають яйця. Обов'язково спробуйте, незабутній смак і аромат для любителів гострого. Іноді замість суджук використовують сосиски або бастурму (pastırma).
Оливки на сніданку в Туреччині присутні завжди. Різноманітність теж тут присутній. Основний вид-це чорні і зелені. Але вони можуть бути великими, дрібними, фаршированими, без кісточок, солоні і не дуже. До речі, оливки дуже корисні.
Про турецькому сніданку можна говорити дуже довго. І у кожного, хто знайомий з цією турецької традицією, напевно знайдеться, що додати і поділитися своїм досвідом.
І якщо вже ви потрапили в Стамбул, то обов'язково насолодитеся справжнім турецьким сніданком на березі Босфору.