Турецький суп з томатом і сиром - це дуже ніжне і неймовірно смачне першу страву. Нарешті закінчилася зима, і з появою перших теплих променів нам хочеться чогось легкого, щоб організувати відпочинок організму після наваристих супчиків. Даний рецепт допоможе вам не тільки смачненько поїсти, а й підняти настрій собі і близьким. Готується він зі свіжих томатів, які передають свій унікальний смак і аромат. Та що там казати - необхідно спробувати!
Складові:
- два середніх помідора;
- три столові ложки томатної пасти;
- дві столові ложки борошна;
- 50 грам вершків;
- масло вершкове - приблизно 50 грам;
- 5 склянок очищеної води (десь 1,2 літра);
- сіль і чорний мелений перець (за смаком);
- твердий сир - 100 грам (для прикраси).
Турецький суп з томатами і сиром. покроковий рецепт
- Ставимо каструльку на слабкий вогонь. Коли вона прогріється, викладаємо в неї вершкове масло. Притримуючи ложкою, ведемо шматочок по дну: таким чином розтоплюючи масло.
- Коли шматочок масла повністю розтопиться, додаємо борошно. Гарненько перемішуємо. Обсмажуємо її до красивого золотистого відтінку. В процесі намагаємося розбивати все грудочки, щоб мука рівномірно пройшла термічну обробку.
- Коли борошняна суміш прийме жовтуватий відтінок, висипаємо томатну пасту. Гарненько перемішуємо до утворення однорідної маси. Зменшуємо вогонь конфорки на мінімум, і залишаємо каструльку на деякий час.
- Почнемо займатися помідорами. Беремо їх, промиваємо водою, після за допомогою великої терки натираємо: шкірка залишиться, її ми викидаємо. Після висипаємо в каструльку до пасти.
- Доливаємо воду і змішуємо всі інгредієнти. Тепер доводимо наш незвичайний томатний суп до кипіння.
- Як тільки вода закипить, вливаємо вершки і перемішуємо. Далі подсаливаем і приправляємо чорним перчиком.
- Кип'ятимо смачний суп по-турецьки ще хвилинок 5. Після знімаємо з вогню. Накриваємо кришкою і залишаємо його трохи постояти: таким чином він придбає необхідну густоту.
- Після того, як суп настоїться, розливаємо його в тарілочки. За рецептом томатний суп подають з сиром. Просто натріть його на середній тертці і посипте зверху.
- Для того, щоб суп з помідорами і сиром виглядав естетичніше, прикрасьте його гілочкою свіжої м'яти. Червона консистенція дуже красиво виглядатиме із зеленню, додаючи ще й нотку аромату.
- Турецький суп з сиром можна швидко приготувати, змішавши всі інгредієнти і перебивши їх блендером. Він вийде більш свіжим і збереже більше вітамінів. Такий варіант є одним з улюблених страв сироїдів.
- Подавати суп можна не тільки з сиром, але і з обсмаженою або звареним курячим м'ясом. Поєднання курки і турецького супу вас приємно порадує неперевершеним смаком.
Слідуючи рецепту, ви зваріть такий же томатний суп, як в Туреччині. Він виходить дуже ніжним і зберігає свіжість смаку - це ідеальне перше блюдо в весняний період. Що ж, знаючи всі секрети, вам нічого не залишається, як приготувати суп з томатом і сиром. Порадуйте своїх рідних! А на нашому сайті «Люблю готувати» ви можете подивитися і інші рецепти холодних літніх супів.