- свіже м'ясо - 500 грамів;
- томати - 3 шт .;
- червоний болгарський солодкий перець - 1 шт .;
- густа томатна паста - 2 столові ложки;
- холодна вода - 100 мілілітрів;
- цибуля - 1 шт .;
- часник - за смаком 4-5 зубчиків;
- будь-які спеції за бажанням.
Якщо хочеться збільшити кількість овочів в готовій страві, то можна також додати в нього морква, кабачок, зелень і будь-які інші інгредієнти.
- Для початку готується яловичина. Для цього м'ясо промивається під струменем холодної води. Якщо шматок заморожений, то попередньо його потрібно розморозити. У цьому допоможе миска з холодною водою або спеціальний режим мікрохвильової печі. Далі м'ясо обтирається паперовим рушником від зайвої вологи і нарізається на невеликі шматки. Дуже важливо, щоб ніж рухався поперек волокон. Утворені шматочки обвалюються в борошні.
- Лук також спочатку ретельно миється, а потім подрібнюється в довільній формі. Ті ж самі дії слід виконати і з томатами. Тільки помідори попередньо необхідно позбавити від шкірки. Щоб зробити це вдалося максимально швидко, їх попередньо варто ошпарити окропом.
- Далі помідори разом з часником і томатним соком відправляються в блендер. Їх потрібно довести до стану каші. Якщо для цієї страви були використані будь-які додаткові овочі, їх також слід подрібнити в блендері. Чи не подрібнюється тільки цибулю.
- Що залишився подрібнений овоч викладається разом з м'ясом і невеликою кількістю жиру або рослинного масла на сковороду, а потім обсмажується до готовності. У цей момент потрібно посолити і поперчити продукти, а також додати необхідні спеції. Лук повинен стати золотистим, а м'ясо - отримати хрустку скоринку.
- До м'яса з цибулею виливається овочева суміш, після чого вогонь зменшувати до мінімуму і блюдо гаситься протягом приблизно 70 хвилин.
Подавати до столу готове м'ясо і підливу смачно практично з будь-яким гарніром. Це може бути картопля, макаронні вироби, гречка, рис.