- Картопля - 400 грам;
- Печінка бараняча - 170 грам;
- Пшеничне борошно - 1 столова ложка;
- Бекон - 100 грам;
- Бульйон овочевий - 150 мілілітрів;
- Оливкова олія - 2 ложки столові;
- Сметана - 4 ложки столові;
- Цибуля ріпчаста - 1 головка;
- Петрушка - 20 грам;
- Сіль / перець - за Вашим смаком.
Рецепт приготування тушкованої картоплі з баранячої печінкою.
1. Для початку готування тушкованої картоплі з баранячої печінкою необхідно почистити картоплю і порізати його на половинки.
2. Далі беремо каструлю і кип'ятимо в ній воду. Закидаємо картоплю і варимо на маленькому вогні протягом 15 хвилин.
3. Після чого воду зливаємо, а картопля обсмажуємо на маслі на сковороді до золотистого забарвлення.
4. Далі нарізаємо крупно цибулю. Бекон ж нарізаємо на дрібні шматочки. Обсмажуємо і те, і інше на сковороді протягом 3-4 хвилин. Бекон в результаті повинен стати хрустким.
5. Потім беремо печінку. Її потрібно промити і обсушити. Після чого нарізаємо її на тонкі смужки.
6. Обваляємо її в борошні і підсмажити в сковороді приблизно 4 хвилини, не забуваючи помішувати. Солимо і перчимо до смаку.
7. Тепер додаємо до печінки цибулю, картоплю і бекон.
8. Перемішуємо і починаємо томити дані продукти на маленькому вогні протягом ще 3-ех хвилин. Перекладаємо в глибокий посуд і накриваємо кришкою.
9. Далі в ту сковороду, де здійснювалося ловлення, вливаємо бульйон і варимо. У підсумку отримуємо густий соус.
10. Поливаємо отриманим соусом картопля з печінкою і подаємо на стіл, прикрасивши петрушкою і додавши сметану.