Це просте овочеве блюдо я часто готую влітку. Болгарський перець обсмажуємо на сковорідці або запікають у духовці, потім заливаємо томатною підливою і тушкуємо. Такий тушкований перець дуже смачний, приготуйте його один раз, і він стане вашим традиційною стравою!
Складові:
- перець болгарський - 400 г,
- цибуля - 1 шт,
- морква - 1 шт,
- томатний сік - 1 ст.
- сіль перець. цукор - за смаком,
- рослинне масло для смаження.
Як приготувати тушкований перець:
Нам знадобляться найкрасивіші перчики невеликих розмірів.
Видаляємо у них хвостики і насіння, і обсмажуємо на рослинному маслі з двох боків до золотистої скоринки.
Також, можна запекти їх в духовці, але мені більше подобається коли перець смажений.
Як тільки перці готові, складаємо їх в каструлю. Солимо і перчимо до смаку.
Як приготувати тушкований перець:
На рослинному маслі обсмажуємо цибулю і моркву, заливаємо томатним соком.
Доводимо до кипіння додаємо цукор і сіль за смаком.
Заливаємо підливою наш перчик.
Додаємо подрібнений часник, лавровий лист і зелень.
Ставимо наш перчик на слабкий вогонь і тушкуємо 20 - 30 хвилин.
Тушкований перець подаємо до столу гарячим.
Смачного!