З кожним днем все більше людей замислюється про здоровий спосіб життя, відмову від шкідливих звичок і про правильне харчування. Це, звичайно, не може не радувати. Проте в гонитві за ідеальним раціоном і бездоганною фігурою багато часом перегинають палицю, йдучи в крайнощі, а це зазвичай шкодить організму.
Люди відмовляються від звичних продуктів на користь більш "здорових і правильних", не замислюючись, що нові харчові звички можуть, навпаки, нашкодити. Які ж помилки ми робимо найчастіше, намагаючись почати харчуватися правильно? Давайте розвіємо всі міфи і розставимо всі крапки над i.
Тотальна відмова від хлібобулочних виробів
Смачний, ароматний і хрусткий хліб - найулюбленіший продукт. Ось тільки худнуть насамперед виключають зі свого раціону саме його. Довгий час вважалося, що хліб - перше, що слід виключити з раціону тим, хто бореться із зайвою вагою. Сьогодні дієтологи говорять, що відмовлятися від хліба не потрібно. Це джерело вітамінів В1, РР, В2, В6 і Е, а також натрію, фосфору, магнію. Вітаміни групи В регулюють функції нервової системи і забезпечують захист від стресів, тому повна відмова від хліба може призвести не тільки до погіршення здоров'я, але і до депресії, запальності, стомлюваності.
В їжу цілком можна вживати хліб і макаронні вироби, виготовлені з твердих сортів пшениці. До складу такого борошна входять не швидкі вуглеводи, а повільні. Вони діють на обмін речовин найкращим чином. Цільнозерновий хліб не заборонений для тих, хто хоче схуднути. А ось від чого варто відмовитися, так це від білого хліба з борошна вищого сорту. У процесі її виробництва з зерен видаляють все цінне - оболонку і зародок. В результаті залишаються лише крохмаль і порожні калорії.
Тільки знежирені молочні продукти
Здавалося б, у знежирених молочних продуктів одні плюси і жодних мінусів. Насправді все це не так однозначно. З реді худнуть широко поширена помилкова думка, що знежирені молочні продукти є таким же повноцінним джерелом вітамінів, як і натуральне, жирне молоко з-під корови. Насправді велика частина вітамінів, що містяться в молоці, жиророзчинна.
Крім того, знежирені продукти не такі смачні: звичний нам смак молока забезпечує саме жир. Щоб не втрачати його, виробники додають в знежирені продукти цукор, в результаті ми споживаємо його в кілька разів більше, ніж це допустимо в добу. А ще, коли в раціоні занадто мало жирів, людина постійно відчуває голод, навіть якщо з'їдає досить калорій в день. "Нульові" сир і йогурт не дають почуття насичення, так що є ризик зірватися і з'їсти щось дуже калорійне.
