Танці від плити і до компа.
Деякий час назад з середземноморських країн до нас прийшла мода на в'ялені овочі, томати та перці. Ми купували маленькі заморські баночки цієї заготовки в магазині, смакували кожним шматочком і жалкували про те, що вживати такий делікатес кожен день нам не по кишені. Пізніше, господині навчилися готувати ці закуски самостійно, використовуючи як помічника просту домашню духовку, або електро сушилку. Тепер практично в кожному холодильнику можна знайти баночку приготованих власноручно в'ялених томатів. І перців
Спробуйте заготовити кілька червоних, стиглих осінніх перців, і ви відчуєте себе справжньою «кулінарної чарівницею», здатної порадувати і здивувати своїх близьких справжніми шедеврами.
В'ялений перець ви можете додавати в салати, пироги і соуси, подавати їх до м'яса, риби і грінками.
Завдяки тому, що приготування пряних в'ялених перців на зиму не вимагає особливих кулінарних здібностей, їх може зробити навіть недосвідчена господиня. Тому сміливо беріться за виготовлення цього справжнього «шедевра смаку і аромату».
Інгредієнти на 300 мл: 1 кг червоного болгарського перцю; (прованські трави орегано, чабер, розмарин), запашний і чорний перець, гвоздика; сіль; оливкова олія (70 мл); 3-4 зубчики часнику.
Рецепт для сушарки: Підготувати перці, помити, обсушити, видалити з перців насіння, і нарізати великими шматочками. Укласти на решітки в електосушілке, посипати солью.виставіть температуру у мене 60гС.
Сушити поки візуально перці не зменшаться в розмірі наполовину. Потім підготувати часник, почистити нарізати пластинками. У сковороді нагріти рослинне масло, додати часник і сушені прованські трави. Трохи прогріти .Перци перекласти в баночку або іншу ємність, переслоіть часником і залити тонким струмком гарячим (але не киплячим) маслом.
