Винахід відноситься до м'ясопереробної промисловості, зокрема до ковбасного виробництва, і може бути використано для деаерації фаршу при заповненні ним ковбасних оболонок. Вакуумний шприц містить гільзу 1 з поздовжньою порожниною 2 у вигляді двох взаємно перекриваються отворів. У порожнині встановлений витіснювач 3, виконаний з двох що входять у зачеплення гвинтів. На протилежних кінцях гільзи розміщені цівка 7 і патрубок 8 для підключення до вакуумної системи. Між цівкою і патрубком встановлений завантажувальний бункер 9, повідомлений з порожниною гільзи горловиною 10. У горловині встановлений знімний вкладиш 11. Канали, що зв'язують частину порожнини між цівкою і горловиною і частиною порожнини між горловиною і патрубком і охоплюють горловину, утворені кільцевою проточкою 12 на вкладиші і Лиско 13 на вкладиші і лиски 14 на гребені 15, утвореному перекриваються отворами порожнини гільзи. Винахід дозволяє знизити трудомісткість очищення шприца від залишків фаршу. 2 мул.
Малюнки до патенту РФ 2182427
Винахід відноситься до м'ясопереробної промисловості, зокрема до ковбасного виробництва, і може бути використано для деаерації фаршу при заповненні ним ковбасних оболонок.
Відомий вакуумний шприц, що містить гільзу з поздовжньою порожниною у вигляді двох взаємно перехрещуються отворів, витіснювач, виконаний з двох що входять у зачеплення гвинтів, розміщених в отворах порожнини гільзи, привід зустрічного обертання гвинтів, цівку і патрубок для підключення до вакуумної системи, розміщені на протилежних кінцях гільзи, і завантажувальний бункер, повідомлений з порожниною гільзи горловиною, розміщеної між цівкою і патрубком. Для поліпшення вакуумирования на зовнішній поверхні гвинтів витискувача під кутом до їх створює, що збігається по напрямку з кутом нахилу витків, виконані пази (авт. Св. 1489680, М.кл. А 22 С 11/08, 1986).
При такому конструктивному виконанні зважаючи рівномірного розміщення пазів по периферії витків гвинтів витискує в області зустрічного руху гвинтів, де тиск фаршу підвищено, відбувається інтенсивне зворотне перетікання і мятіе фаршу, пази поступово засаливаются і ефективність вакуумирования знижується. Через нестабільність перетоків фаршу утруднено отримання стабільно витісняється порції.
Постачання шприца пружними пальцями, встановленими в пазах на гільзі при виконанні пазів на гвинтах з нахилом, протилежним нахилом витків (авт. Св. 1671225, М.кл. А 22 С 11/08, 1988), підвищує ефективність вакуумирования за рахунок періодичного очищення пазів і прочерчивания пальцями фаршевих маси, але збільшує зворотне перетікання і перетирання фаршу, і також зберігається нестабільність витісняється порції.
Відомий вакуумний шприц, що містить гільзу з поздовжньою порожниною у вигляді двох взаємно перекриваються отворів, витіснювач, виконаний з двох що входять у зачеплення гвинтів, розміщених в отворах порожнини гільзи, привід зустрічного обертання гвинтів, цівку і патрубок для підключення до вакуумної системи, розміщені з протилежних кінців гільзи, і завантажувальний бункер, повідомлений з порожниною гільзи горловиною, розміщеної між цівкою і патрубком, забезпечений вільними каналами в гільзі, повідомляють частину порожнини гільзи між цівкою і горловиною з частиною порожнини гільзи між горловиною і патрубком і охоплюють горловину (див. проспект фірми "Bruendeer AG", Швейцарія, СУПЕР-Матіко ГФА 77/67).
Цей пристрій взято за прототип.
У цьому пристрої гільза знімна, вона встановлюється в гнізді корпусу, а канали утворені виконаними по зовнішній поверхні гільзи канавками, повідомленими з порожниною гільзи отворами, тому для очищення каналів необхідно витягувати масивну гільзу з гнізда корпусу, що ускладнює обслуговування шприца.
Пропонованим винаходом вирішується завдання зниження трудомісткості очищення шприца від залишків фаршу і спрощення конструкції.
Для досягнення зазначеного технічного результату вакуумний шприц, що містить гільзу з поздовжньою порожниною у вигляді двох взаємно перехрещуються отворів, витіснювач, виконаний з двох що входять у зачеплення гвинтів, розміщених в отворах порожнини гільзи, привід зустрічного обертання гвинтів, цівку і патрубок для підключення до вакуумної системи, розміщені на протилежних кінцях гільзи, і завантажувальний бункер, повідомлений з порожниною гільзи горловиною, розміщеної між цівкою і патрубком, забезпечений каналами, що зв'язують частину по ості між цівкою і горловиною з частиною порожнини між горловиною і патрубком і охоплюють горловину, забезпечений встановлюються в горловину знімним вкладишем, а канали утворені кільцевою проточкою на вкладиші і лиски на вкладиші і гребені, утвореному перекриваються отворами порожнини гільзи.
Відмінними ознаками пропонованого вакуумного шприца від прототипу є: постачання шприца встановлюються в горловину знімним вкладишем і освіту каналів кільцевою проточкою на вкладиші і лиски на вкладиші і гребені, утвореному перекриваються отворами порожнини гільзи.
При такому конструктивному виконанні виключається необхідність в охоплює гільзу корпусної деталі і засобах ущільнення між ними, не потрібно виконання фігурних каналів на гільзі, тобто спрощується конструкція. При очищенні шприца не потрібно витягувати з гнізда важку гільзу, досить витягти з горловини легкий вкладиш. Всі поверхні легко очищаються, що полегшує і спрощує очищення шприца від залишків фаршу. Вкладиш може бути виконаний з різних вхідним отвором в залежності від в'язкості використовуваного фаршу, при цьому можна організувати вплив вакууму на фарш, що надходить з бункера, з більшим ступенем розрідження, що підвищує ефективність деаерації фаршу.
Пропонований вакуумний шприц ілюструється кресленнями:
на фіг.1 - поздовжній розріз шприца; на фіг.2 - поперечний розріз А-А в зоні горловини.
Шприц містить гільзу 1 з поздовжньою порожниною 2 у вигляді двох взаємно перекриваються отворів, витіснювач 3, виконаний з двох що входять у зачеплення гвинтів 4 і 5, розміщених в отворах порожнини гільзи 1, привід 6 зустрічного обертання гвинтів, цівку 7 і патрубок 8 для підключення до вакуумній системі, розміщені на протівположних кінцях гільзи 1, і завантажувальний бункер 9, повідомлений з порожниною гільзи горловиною 10, розміщеної між цівкою 7 і патрубком 8. Шприц забезпечений каналами, повідомляють частину порожнини гільзи між цівкою 7 і горловиною 10 з частина порожнини гільзи між горловиною 10 і патрубком 8, які охоплюють горловину 10. В горловину 10 встановлюється знімний вкладиш 11. Канали, повідомляють частину порожнини гільзи між собою, утворені кільцевою проточкою 12 та лиски 13 на вкладиші 11 та лиски 14 на гребені 15, утвореному перекриваються отворами порожнини гільзи 1. Канали розташовуються в межах рухомого контакту поверхонь і тому самоочищаються обертовими поверхнями гвинтів 4 і 5. Напорная частина гвинтів виконана практично беззазорний, тому перетікання фаршу минималь и і витісняється порція фаршу стабільна при рівному повороті гвинтів.
Вкладиш встановлюється в горловину по ковзної посадці і утримується в ній конусним пояском 16, спираючись на поверхню бункера 9. Ніякого додаткового кріплення вкладиша не потрібно. Поверхні вкладиша 11, що входять в порожнину гільзи 1, повинні повторювати форму контурів взаємно перекриваються отворів, в яких розташовуються гвинти 4 і 5 (див. Фіг.2). Розмір щілинного зазору, утвореного лискою 13 з боку цівки 7, вибирається з компромісного умови - пропускати повітря, але затримувати основні компоненти фаршу. Щілинний зазор, утворений лискою 13 з боку патрубка, повинен вільно пропускати і повітря, і потрапили в канал частки фаршу.
ФОРМУЛА ВИНАХОДУ
Вакуумний шприц, що містить гільзу з поздовжньою порожниною у вигляді двох взаємно перекриваються отворів, витіснювач, виконаний з двох що входять у зачеплення гвинтів, розміщених в отворах порожнини гільзи, привід зустрічного обертання гвинтів, цівку і патрубок для підключення до вакуумної системи, розміщені на протилежних кінцях гільзи , і завантажувальний бункер, повідомлений з порожниною гільзи горловиною, розміщеної між цівкою і патрубком, забезпечений каналами, що зв'язують частину порожнини між цівкою і горловиною з частиною порожнини між горловиною і патрубком і охоплюють горловину, що відрізняється тим, що забезпечений встановлюються в горловину знімним вкладишем, а канали утворені кільцевою проточкою на вкладиші і лиски на вкладиші і гребені, утвореному перекриваються отворами порожнини гільзи.