Продукти харчування багаті валіном
Важливу роль в забезпеченні повсякденної функціонування організму, регуляції імунної системи, підтримці м'язів грає валін - біологічно незамінна амінокислота. Це говорить про те, що вона не виробляється і не синтезується з інших речовин, а надходить в готовому вигляді разом з їжею. Валін був виділений вченим Е. Фішером в далекому 1901 році через казеїну, а названа амінокислота в честь відомого рослини валеріани.
Він є складовою частиною природних білків, які повинні постійно надходити в необхідній кількості в організм через їжу або харчові добавки. Серед продуктів тваринного походження найбільш багаті валіном: коров'яче молоко, яловичина, лосось, яйця, куряче філе. Їм багаті і деякі рослинні продукти, лідирують в цьому списку насіння гарбуза, волоські горіхи, квасолю, арахіс, рис, горох, пшеничне і кукурудзяне борошно. Якщо в їжі відсутня валін, вона стає неповноцінною по білку і призводить до азотистому дисбалансу. Нашому організму щодоби потрібно близько 4 грамів валина.
Які функції виконує валін в організмі?
Розгалужена структура цієї незамінної амінокислоти використовується м'язами як цінного джерела енергії. Валін як один з компонентів бере участь у відновленні і освіті всіх тканин, підтримці в організмі нормального обміну азоту. Він знижує чутливість до болю, холодним температур, до спеки, надає стимулюючу дію, покращує координацію і ускладнює виведення серотоніну. Амінокислота сприяє регулюванню процесів, що проходять в нервовій системі, оберігає від пошкодження мієлінові оболонки нейронів.
Крім цього валін володіє іншими фармакологічними властивостями:
- збільшує витривалість і силу м'язів;
- виступає як один з джерел енергії при метаболізмі в клітинах м'язів;
- покращує загальний стан при нервозності, депресіях і безсонні;
- знижує апетит, тому корисний для зниження ваги;
- бере участь як вихідна речовина разом з іншими при синтезі пантотенової кислоти.
Також проведені досліди продемонстрували, що амінокислота сприяє зміцненню імунітету, збільшення гормону росту, вироблення гемоглобіну, несе відповідальність за функціонування опорно-рухового апарату, служить помічником при боротьбі з наркотичною та алкогольною залежністю.
Побічні дії валина
У спортивному харчуванні прийом валина у вигляді біологічної добавки повинен бути збалансованим, оскільки його високий рівень здатний викликати неприємні симптоми - парестезії і навіть галюцинації.