Цей метал називали різними іменами - до такої міри мінливим виявилося речовина. Спочатку його охрестили панхроміем - за незвичайну мінливість колірних переливів. Однак, розглянувши речовина повторно, який відкрив його вчений був здивований інтенсивним червоним кольором речовини і перейменував в ЕРИТРОНУ, а потім і зовсім засумнівався в своєму відкритті. Через багато років дослідження підтвердили новизну знайденого металу, який остаточно був названий ванадієм. Однак суперечки і сумніви з приводу ролі цієї речовини в житті людини і його впливу на здоров'я не вщухають досі.
Загальна характеристика ванадію: історія відкриття і властивості
Різноманітність відтінків і властивостей ванадію змусило вчених відкривати цей метал кілька разів (фото: clubbrain.ru)
Хімічному елементу, який отримав пізніше назву ванадій, пощастило бути відкритим двічі. Першим припустив його існування мексиканський мінеролог в 1801 році, коли при дослідженні свинцевих руд отримав солі невідомого елемента, причому з мінливою забарвленням - то сріблястою, то червоною. Вчене співтовариство не повірило в новизну виявленої речовини, вважаючи його сполуками хрому. Вчений повторив спробу витягти нове речовин з руди і прийшов до сумного для себе висновку - дійсно, схоже на хромат свинцю. Про всяк випадок він відправив зразки руди з вкрапленнями незрозумілого речовини французькому колезі, але той теж не повірив в те, що бачить перед собою новий хімічний елемент. Трохи пізніше дивними переливчастими рудними вкрапленнями зацікавився німецький хімік, але завершити дослідження йому завадила хвороба.
Через 30 років до цього незрозумілого речовини повернулися знову, коли шведський хімік виявив його в залізній руді, використаної для виплавки чавуну. Саме шведські вчені підтвердили - так, це новий хімічний елемент, пластичний сріблястий метал, який зустрічається в природі тільки в розсіяному вигляді, не утворюючи власних мінералів. Шведським вченим метал зобов'язаний своїм незвичайним назвою.
Справа в тому, що на повітрі ванадій швидко покривається оксидною плівкою, яка захищає метал від подальшого окислення. Товщина цієї плівки не скрізь однакова, тому світло на ній переломлюється по-різному і ванадій красиво переливається всіма кольорами веселки. За цю незвичайну забарвленість хіміки дали металу романтичну назву Ванадис - на честь скандинавської богині любові і краси (давньоскандинавською мовою Vanadís - означало «дочка Ванів»). У Росії цей елемент довго називали «Ванадиніт», а в періодичну систему хімічних елементів Д.І. Менделєєва він увійшов під символом V і назвою «ванадій» (від латинського слова Vanadium), яке прийнято в більшості країн світу.
Ванадій широко поширений в природі - є він і в земній корі, і в морській воді, і в живих організмах. Однак знайти його можна тільки у вигляді з'єднання з іншими елементами. Першими ванадієм традиційно зацікавилися промисловці - і не помилилися: при додаванні цієї речовини вдається отримати нержавіючу сталь, а виробники техніки охрестили ванадій «автомобільним металом» оскільки сталь з додаванням ванадію стала набагато легше і міцніше. Сплави ванадію з хромом застосовують для виготовлення деталей в двигунах кораблів і автомобілів, в авіаційних моторах. Їх міцність цінується при виготовленні броньових плит, торпед, снарядів і солдатських шоломів. Різні сполуки ванадію застосовують у виробництві скла і гуми. Хімікам цікаво застосування цього металу для термохімічних реакцій в атомній енергетиці і в виробництві потужних літієвих батарей, в промислової виробленні сірчаної кислоти, де ванадій задіють як каталізатор.
Взаємодія ванадію в організмі, користь для організму
Ванадій необхідний для формування кісткової тканини і нормального росту (фото: sciencexxi.com)
Ванадій - неактивний елемент, в природі його сполуки не реагують на дію повітря, води, кислот або лугів. Для його розплавлення потрібні дуже високі температури. В організмі ванадій теж досить інертний, хоча і вступає у взаємодію з іншими речовинами.
Важливо! Ванадій знижує ефективність антикоагулянтів, тому не можна приймати одночасно біодобавки з ванадієм і препарати, що знижують згортання крові
Потрапляючи в організм людини, ванадій депонується в кістках - це головне місце накопичення елемента, а також в м'язовій і жировій тканинах, причому в кістках і зубах він допомагає розподілу кальцієвих солей. У невеликій кількості ванадій є в щитовидній залозі і серцевому м'язі, в легких, в селезінці і нирках, де у взаємодії з цирконієм покращує роботу цих органів. Ванадій вступає у взаємодію з калієм і натрієм. регулюючи їх баланс в тканинах, при цьому він допомагає позбутися від отечностей.
Користь ванадію для здоров'я поки погано вивчена. Відомо на сьогодні те, що цей елемент бере активну участь в окислювальних і відновних процесах на рівні клітин, потрібен для дихання і кровотворення, формування кісткової тканини і росту зубів, для здійснення репродуктивних функцій. Участь ванадію доведено в посиленні зору і стимулюванні зростання, в роботі печінки і нирок, в зміцненні серцевого м'яза і нервової системи.
Роль у виникненні і протягом різних захворювань
Роль ванадію в розвитку захворювань поки не має клінічних підтверджень, але дослідження показують, що від змісту його в організмі сильно залежить ризик розвитку таких хвороб як цукровий діабет, атеросклероз, порушення роботи нирок і серцево-судинної системи, зниження репродуктивних здібностей.
Крім цього, є дані про те, що від рівня ванадію залежить прояв деяких форм шизофренії.
Основні функції в організмі
Що міститься в продуктах ванадій регулює жировий і вуглеводний обмін, допомагаючи схуднути (фото: healthy-lifestyle5.com)
Вплив ванадію на людський організм поки знаходиться в стадії активного вивчення і знання про нього ще недостатні. Однак встановлено, що солі ванадію здатні імітувати ефект інсуліну, регулюючи вуглеводний обмін, так що вчені розглядають можливість застосування сполук ванадію при лікуванні цукрового діабету.
Ще одна цінна функція ванадію - він активізує клітини імунної системи фагоцити, які поглинають чужорідні для організму частинки. До таких шкідливим часткам можуть ставитися віруси, бактерії, токсичні частинки, відмерлі або гинуть клітини. Активовані ванадієм фагоцити очищають клітини і тканини, захищають організм від інфекцій і запалень.
Ванадій знижує вироблення холестерину, підтримує в здоровому стані судини мозку, тонізує серцевий м'яз, знижує артеріальний тиск - все це важливо для людей, які страждають захворюваннями серцево-судинної системи.
Людям, які прагнуть контролювати свою масу тіла, буде цікаво дізнатися про те, що ванадій необхідний для засвоєння жирів і вуглеводів, допомагаючи в процесі їх розщеплення вивільняти енергію. Він нормалізує обмін ліпідів і регулює вироблення жирних кислот.
Цікава функція ванадію як антиоксиданту: цей елемент активно вступає в окислювальні реакції, запобігаючи поширенню і активізацію вільних радикалів, а також впливає на ріст клітин, попереджаючи їх неконтрольоване ділення - а значить і формування злоякісних пухлин.
Серед інших значущих функцій ванадію в організмі відзначимо наступні:
- вступає в комплекси з молекулами гемоглобіну і стабілізує їх, запобігаючи окислення;
- виступає кофактором (стимулятором) ферментів, які розщеплюють і допомагають засвоювати білки;
- бере участь в біосинтезі деяких гормонів;
- покращує засвоєння кисню тканинами печінки;
- контролює роботу нервової системи;
- бере участь у формуванні та зростанні кісток скелета, зубів;
- попереджає розвиток атеросклерозу.
Антиоксидантні і протимікробні властивості ванадію знайшли застосування в косметичних засобах: наприклад, екстракт волошки, що містить цей хімічний елемент, використовують в косметиці для догляду за чутливою шкірою навколо очей (він зменшує набряклість і покращує тонус століття), а також в засобах для проблемної шкіри з елементами запалених висипань.
У яких продуктах міститься ванадій
Багато легкозасвоюваного ванадію міститься в медових сотах (фото: senfil.net)
Кедрові горіхи.
Помідори, баклажани, цибулю.
Груші, яблука, сливи.
суниця
Як зберегти ванадій в їжі
Незважаючи на хімічну інертність, ванадій чутливий до умов зберігання і обробки продуктів: він окислюється і переходить в погано засвоюються форми при зберіганні на світлі і в приміщенні з високою вологістю, при тривалій температурній обробці (відварювання, гасіння), при розморожуванні продуктів. Оптимальний спосіб отримати максимальну кількість ванадію з продуктів - є їх у сирому вигляді (фрукти й овочі) або відварювати в невеликій кількості води або готувати на пару протягом нетривалого часу.
засвоюваність мінералу
Ванадій широко поширений в природі, найбільше цієї речовини містять морепродукти, гриби і злаки. Добре засвоюється ванадій з меду в сотах і бджолиного маточного молочка.
Слід зазначити, що організм здатний засвоїти лише 1% від надійшов з їжею елемента. Токсичність ванадію знижується, а засвоєння поліпшується в присутності білкової їжі. Всмоктування речовини відбувається в тонкому кишечнику, надлишок виводиться з сечею.
Поєднання з іншими поживними речовинами
Рада лікаря. Токсичність ванадію значно знижується в присутності хрому, тому корисно комбінувати в щоденному меню продукти, що містять обидва ці елементи: наприклад, морепродукти з рисом, гриби з брокколі, тунець зі шпинатом
добові норми
Що відбувається при дефіциті мінералу
Спортсменам при інтенсивних тренуваннях потрібно їсти більше продуктів, багатих ванадієм (фото: portail-asie.com)
Наслідки дефіциту ванадію.
Приблизне уявлення про те, як почуває себе живий організм при дефіциті ванадію, вчені мають поки лише на рівні лабораторних досліджень. Недолік цієї речовини може погіршити стан кісткової і м'язової тканин, спровокувати дефекти розвитку плода і викидні, погіршити роботу щитовидної залози, уповільнити зростання, стати причиною злоякісних новоутворень.
Фактори, що сприяють дефіциту.
Причиною дефіциту ванадію стає порушення його всмоктування в кишечнику або вживання біодобавок з речовинами, які прискорюють зв'язування і виведення цього елементу з організму, а також жорсткі тривалі монодієти.
Як заповнити дефіцит мінералу.
Надлишок ванадію в організмі
Надлишок ванадію в організмі - це найбільш часта і конкретна тема обговорення серед лікарів, оскільки цей елемент може накопичитися з наступних причин:
Токсичність ванадію може стати причиною різних порушень в організмі. В умовах виробництва робітники, що мають справу з вдиханням частинок ванадію, часто страждають запальними захворюваннями очей і дихальних шляхів, різними хворобами шкіри (екземи, дерматити). Ванадій провокує скупчення слизу в бронхах і розвиток астми, впливає на зменшення кількості лейкоцитів у крові і зниження імунітету, сприяє розвитку анемії, нервових розладів, загострень захворювань печінки і нирок.
Рада лікаря. При отруєнні ванадієм людина зазвичай відчуває нудоту і головний біль, він втрачає апетит і скаржиться на діарею, депресивний стан, на мові може проступити зеленуватий наліт, трапляється зневоднення організму. Для нейтралізації токсичної дії ванадію задіють препарати хрому і амінокислоту ЕДТА (етилендіамінтетраоцтової кислоти)
Препарати, що містять мінерал
З препаратів, що містять ванадій, найбільш відомий ванадил сульфат - біоактивна добавка, яку нерідко приймають спортсмени при тривалих і напружених силових тренуваннях. Ця добавка може бути рекомендована при надмірній масі тіла і підвищений рівень холестерину, при деяких порушеннях серцевої діяльності і цукровому діабеті. Однак дозування цього препарату і тривалість прийому обов'язково повинен контролювати лікар.