Інгредієнти для рецепта на 4 порції:
- 600 г спаржевої жовтої квасолі
- 100 мл води
- 2 помідори
- 3 гілки гірського чабера
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 2 гілочки зелені петрушки
- 80 г вершкового масла
- спеції: сіль, перець чорний
Як приготувати - Варену спаржеву квасолю з помідорами.
Спаржеву квасоля вимити і обрізати кінці від стебел. Очистити цибулю і часник і нарізати дрібними кубиками. У широкій каструлі розігріти половину вершкового масла і обсмажити цибулю з часником. Приправити відразу сіллю і свіжо меленим перцем.
Потім додати спаржеву квасолю і злегка обсмажити. Налити близько 100 мл води і накрити кришкою, щоб квасоля розм'якла. Потім зняти кришку і дати їй випаруватися. Нарізати помідори кубиками і покласти в каструлю. Свіжий чабер очистити від дрібних листочків і акуратно нарізати. Додати до квасолі. Приправити ще за смаком сіллю і перцем. В кінці. до квасолі додати решту свіжого вершкового масла і дрібно нарізану петрушку.
Викласти блюдо на тарілку і прикрасити додатково гілочкою гірського чабера. Така квасоля ідеально підходить для тушкованого м'яса, в тому числі для запеченої свинини свинини або ягняти. Рецепт (Варена спаржева квасоля з помідорами) готовий!
