Креветки можна використовувати в багатьох стравах (в салатах, супах, рагу), а також подавати до пива у вигляді закуски. Тому я сьогодні хочу поділитися своїм улюбленим рецептом варених креветок. Це дуже легкий спосіб їх приготування, який дозволить вам всього за 10 хвилин отримати смачна страва.
Головне в приготуванні креветок - стежити, щоб їх не переварити. Інакше вони втрачають свій соковитий смак і стають гумовими. Готові креветки я подаю на стіл, прямо в панцирах.
Ступінь складності - дуже легко
Час приготування - 10 хвилин
Для приготування знадобиться:
1 кг варено-заморожених креветок
2-3 лаврових листки
запашний перець
чорний перець
1 шт. гвоздики
1-2 лимона
кріп (свіжий, сушений або заморожений)
спеції для риби або морепродуктів
вода
сіль
1 ст. ложка оливкової або рослинного масла
Спосіб приготування:
Разморозьте креветки. Для цього покладіть їх у друшляк і дайте стекти воді. Після чого помийте креветки проточною водою і змийте з них весь бруд, тому невідомо в яких умовах вони зберігалися до заморозки.
Виберіть розмір каструлі, в якій будуть варитися креветки, налийте в неї воду і поставте на плиту. Води треба приблизно в 2 рази більше за обсягом, ніж креветок, так, що б креветки були повністю покриті водою і вільно в ній плавали.
Якщо ви гурман і любите різні смакові відчуття, можете додати 3-4 чищених зубчиків часнику або шматочок імбиру.
Каструлю з водою і спеціями доведіть до кипіння.
Поки вода закипає, візьміть лимон, розріжте його на навпіл і вичавіть сік.
Бульйон повинен вийти злегка кислуватим на смак.
Потім в киплячу воду додайте креветки. Звертаю увагу, що креветки потрібно класти в киплячий бульйон, щоб вони не віддали весь смак воді.
Чекаєте поки закипить вода з креветками, після чого варимо їх ще 3-5 хвилин. Коли креветки спливуть і панцир стане злегка прозорим, значить креветки вже готові.
Варені креветки відкидаєте на друшляк і даєте стекти воді. Після чого викладаєте їх в глибоку миску, поливаєте соком від половини лимона і 1 ст. ложкою оливкової або рослинного масла.
Смачного.