Приготуйте дуже ароматні і смачні вареники з начинкою з груздів і картоплі. Такі вареники готуються легко, виходять ситні з хорошим смаком. Ще вареники нагадують дуже, адже начинка в них саме осіння. Порадуйте рідних смачним обідом, приготувавши вареники з груздями і картоплею.
Вареники з груздями і картоплею пропонуємо приготувати з традиційного тесту для вареників на воді.
Для тесту:
- борошно - 2,5 склянки
- вода 180 мл.
- куряче яйце - 1 шт.
- сіль - щіпка
Для начинки:
- грузді - 300 г
- картопля - 2 шт.
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- сіль за смаком
- перець - за смаком
Для соусу:
- сметана - 100 мл.
- кріп - пучок
- часник - 2 зубчики
Готуємо вареники з груздями і картоплею
1. Спочатку приготуйте тісто для ваших вареників. Розбийте в склянку яйце і долийте води до країв, потім перелийте в миску, додайте дрібку солі і перемішайте.
2. Тепер додайте просіяне борошно невеликими порціями і перемішуйте. Замісити однорідне еластичне тісто. Оберніть тісто харчовою плівкою і поставте його на півгодини в холодильник.
3. Тим часом приготуйте начинку. Вимийте грузді, потім подрібніть їх у блендері. Картопля для начинки відваріть заздалегідь, вибирайте картопля невеликого розміру. Розімніть варену картоплю в пюре, посоліть і поперчіть за смаком.
4. Очистіть цибулину, наріжте її кубиками і підсмажте на сковороді з рослинним маслом до золотистої скоринки.
5. Змішайте в одній мисці гриби, картопляне пюре і підсмажену цибулю.
6. Розкачайте тісто в пласт, виріжте з нього гуртки склянкою. Наповніть гуртки з тіста начинкою, згорніть навпіл і добре защипайте краю.
7. Відваріть вареники з груздями і картоплею в підсоленій киплячій воді 7 хвилин до готовності.
8. Для соусу змішайте сметану з дрібно посічений кропом і подрібненим часником. Подавайте вареники теплими разом з соусом.
Приємного апетиту і смачних вареників!