Крім пельменів у всіх нас ще одне шалено улюблена страва. Це вареники. Існує дуже багато рецептів приготування цієї страви. А ще більше нам відомо варіантів начинок. Сьогодні спробуйте приготувати страву з рижики і рисом!
Складові:
- 350 грам борошна;
- 200 мілілітрів жирного кефіру;
- 1 яйце;
- 250 грам сирих рижиків;
- 200 г відвареного рису;
- 150 грам сметани;
- 40 мілілітрів рослинного масла;
- 80 мілілітрів овочевого бульйону;
- трохи зеленої цибулі;
- мариновані гриби для прикраси;
- мелений зелений перець і сіль за смаком.
Як приготувати - Вареники з рижики і рисом
- Приступимо до приготування. Для початку нам потрібно промити сирі гриби під проточною водою і нарубати дрібними шматочками.
- Потім нагріваємо сковорідку на середньому вогні, поливаємо її рослинним маслом. Відправляємо наші грибочки смажиться протягом трьох хвилин.
- Додаємо відварений рис і виливаємо овочевий бульйон в сковороду. Перемішуємо все, солимо і перчимо. Так млоїмо нашу начинку ще хвилин 5. Не забуваємо час від часу помішувати.
- Тепер замісити тісто. Для цього нам знадобиться борошно, кефір, яйце і щіпка солі. Змішуємо всі ці складові в глибокій ємності.
- Перекладаємо тісто на чистий стіл, який перед цим присипали борошном. Вимішуємо тісто ще пару хвилин.
- Далі розгортаємо його в досить тонкий пласт. Тісто має мати товщину приблизно два міліметри. Вирізаємо за допомогою стаканчика однакові кружечки.
- Із залишків знову формуємо кулю і повторюємо дії знову.
- У центр кожного кружечка кладемо трохи начинки. Зазвичай в один вареник поміщається чайна ложка будь начинки.
- Протилежні краї тіста з'єднуємо і щільно защипуємо.
- Всі наші вироби відварюємо в киплячій підсоленій воді до повної готовності.
- Перед подачею прикрашаємо маринованими грибочками і рубаним зеленою цибулькою.
Вареники з рижики і рисом готові! Погодьтеся, адже немає нічого важкого в приготуванні цього смачного страви. А скільки задоволення можна отримати від процесу їх поїдання. Ваша сім'я обов'язково віддячить Вас!