Це дуже смачне солодке другу страву - вареники з вишні їй - можна готувати цілий рік: і влітку - зі свіжою вишнею, і взимку - з консервованої вишнею у власному соку. Я завжди влітку готую, коли вишнева пора, саме з вишні, не з черешні. Вареники виходять неймовірно смачними, складно від них відірватися. Завжди в вареник додаю цукор, щоб він не був як трава, тому що при термообробці ягоди втрачають солодкість. залишиться тільки кислота, а цукор зберігає солодкість фрукти. Готувати, до речі, зовсім не складно, взагалі просто! Не відмовте собі в цьому задоволенні, побалуйте рідних ... Кому інтресно - подивіться рецепт смачних вареників з сиром або з капустою.
Продукти для вареників:
Борошно-близько 800г
Сіль-1 \ 2 ст.л. на 2 л води в каструлі
1.Вішні очистити від кісточок, помістити на друшлаг, щоб стік зайвий сік і вода.
2.Готовім тісто. 500г борошна висипаємо в миску і повільно вливаємо в неї воду. Замішуємо густо.
Потім вивалюємо тісто на посипаний борошном стіл. Сформувати однорідне круте тісто, але не особливо круто, щоб воно було приємно в руках.
3.Режім тісто на «ковбаски»,
потім на невеликі «подушечки».
Розкачуємо їх товщиною 1 мм, (до речі, можна по-іншому: відрізати 1 \ 3 частина тесту, розкачати велике коло і видавити чашкою коржі. І так потім розкачати тісто.
Кладемо на корж вишні,
обов'язково сипем цукор (1 / 2ч.л. або трохи менше), зліплюють.
Зліпили ось такі варенички
4.Кідаем вареники в киплячу підсолену воду, варимо при невеликому кипінні 4-5 хвилин.
5. Відкидаємо зварені вареники в друшляк на 0,5 хвилин, щоб стекла зайва вода.
6.Затем викладаємо на тарілку, посипаємо трохи цукром, сметаною.
Вареники з вишнею готові!
Приємного всім апетиту!
З вишні можна приготувати також прекрасні десерти: пиріг з вишнями. смачні смажені дріжджові пиріжки, торт «Панчо» з вишнею, торт «П'яна вишня», торт «Монастирська хата».
Кулінарних вам успіхів!
Готуйте з задоволенням, діліться з друзями!